पाव भाजी (pav bhaji recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
भाजी बनाने के लिए - सबसे पहले सभी सब्जियों को धो कर छोटा काट लें। अब आलू गोभी शिमला मिर्च लौकी बैंगन को कुकर में 1कप पानी और हल्का सा नमक डालकर ढक्कन लगा कर गैस पर 2 सीटी आने तक पकाने दे।
- 2
अब कुकर का प्रेशर निकल जाए तब उसमें से उबली हुई सब्जियों को करछुल या रई से मसाला लें (आप अपने हिसाब से मसाला सकते हैं कम या ज्यादा)।
- 3
अब गैस पर एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें और उसमें प्याज़ अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर गुलाबी होने तक भूनें फिर इसमें टमाटर और नमक डालकर नर्म होने तक पकाएं
- 4
अब इसमे भाजी मसाला मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर डाल कर अच्छे से मिला लें 1-2 मिनट तक अब इसमें 3-4 कप पानी डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं अब इसमें उबली हुई सब्जियों को डालकर अच्छी तरह मिला लें और गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर गैस बंद कर दें और बारीक कटा हरा धनिया डाल सजा ले। तैयार है भाजी
- 5
अब पाव को चाकू से बीच में से दो पिस कर लें अब तबे को मध्यम आंच पे रख दें और 1 चम्मच मक्खन डालकर दोनों तरफ से शेक ले। सभी पाव ऐसे ही शेक लें। तैयार है पाव भाजी।
कुकस्नैपस
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