गाजर का हलवा (gajar ka halwa recipe in Hindi)

Geeta Gupta
Geeta Gupta @Geetaskitchen5
Kanpur, उत्तर प्रदेश, भारत

#MW
सर्दी शुरू होते ही लाल-लाल, मीठी मीठी गाजर बाजार में आने लगती है, गाजर अनेक पौष्टिक गुणों से भरपूर होती है। इसमें विटामिन ए, सी और के, फाइबर, बीटा कैरोटीन, आयरन, तांबा, मैग्नीज जैसे और भी कई मिनरल व विटामिंस पाए जाते हैं हमें अपनी डेली डाइट में इसको जरूर शामिल करना चाहिए। गाजर को हम सब्जी, अचार, हलवा, मुरब्बा और सलाद के रूप में खाते हैं । गाजर का हलवा बच्चे हो या बड़े सभी कि मनपसंद मिठाई होती हैं, सर्दियों के कोई भी शादी फंक्शन गाजर के हलवे के बगैर पूरा नहीं होता है, सभी का अपना बनाने का ढंग अलग होता है, एक बार मेरे बनाने के ढंग से बनाइए बहुत ही टेस्टी और लजीज हलवा बनता है।

गाजर का हलवा (gajar ka halwa recipe in Hindi)

#MW
सर्दी शुरू होते ही लाल-लाल, मीठी मीठी गाजर बाजार में आने लगती है, गाजर अनेक पौष्टिक गुणों से भरपूर होती है। इसमें विटामिन ए, सी और के, फाइबर, बीटा कैरोटीन, आयरन, तांबा, मैग्नीज जैसे और भी कई मिनरल व विटामिंस पाए जाते हैं हमें अपनी डेली डाइट में इसको जरूर शामिल करना चाहिए। गाजर को हम सब्जी, अचार, हलवा, मुरब्बा और सलाद के रूप में खाते हैं । गाजर का हलवा बच्चे हो या बड़े सभी कि मनपसंद मिठाई होती हैं, सर्दियों के कोई भी शादी फंक्शन गाजर के हलवे के बगैर पूरा नहीं होता है, सभी का अपना बनाने का ढंग अलग होता है, एक बार मेरे बनाने के ढंग से बनाइए बहुत ही टेस्टी और लजीज हलवा बनता है।

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सामग्री

35 से 40 मिनट
  1. 1 किलोगाजर
  2. 400 ग्रामचीनी
  3. 250 ग्राममावा
  4. 1/2 लीटरदूध
  5. 1 चम्मचइलायची पाउडर
  6. 2-3 चम्मचदेसी घी
  7. 1/2 कपमलाई
  8. आवश्यकतानुसारकाजू बादाम

कुकिंग निर्देश

35 से 40 मिनट
  1. 1

    गाजर को छील के अच्छी तरीके से साफ करके धो कर कद्दूकस कर लेंगे। कढ़ाई में दूध चढ़ाएंगे

  2. 2

    दूध के उबाल आने पर कद्दूकस करी हुई गाजर को डाल देंगे और बीच-बीच में चलाते हुए पकाएंगे, जब दूध सूख जाए तब चीनी डालकर चलाएंगे

  3. 3

    चीनी डालने पर चीनी अपना पानी छोड़ती है उस पानी को भी बराबर चलाते हुए सुखाएंगे, इसी बीच गाजर भी पकती रहेगी अब मावा डाल कर बराबर चलाएंगे, 3 से 4 मिनट के बाद मलाई और इलायची पाउडर डालकर चलाएंगे

  4. 4

    मलाई डाल कर अच्छे से मिक्स करने के बाद घी डाल कर 2 से 3 मिनट अच्छी तरीके से चलाते हुए पकाएंगे, जब हलवा तली में घी छोड़ने लगे तब समझो हलवा तैयार है। गैस को बंद कर देंगे।

  5. 5

    गरमा गरम सुपर टेस्टी गाजर का हलवा बन के तैयार है। अपनी मनपसंद मेवा डाल के इसका आनंद लें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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