गाज़र का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गाज़र को अच्छे से धोलें। फिर छीलकर कद्दूकस करके तैयार कर लें। दूसरी तरफ मेवा को भी काट कर तैयार कर लें।।

जब दूध में उबाल आ जाए तो कद्दूकस करी हुई गाज़र को डाल दे। और अच्छे से मिक्स कर दे। अब मध्यम आंच पर पकने दे। पहले थोड़ी देर तो बीच बीच मे चलाते हुए ध्यान रखे।

धीरे धीरे गाज़र और दूध दोनों पकने लगेंगे। अब लगातार चलाते हुए गाज़र और दूध दोनों को अच्छे से पका ले। और गैस का फ्लैम लो कर दे।

आपका गरमा गरम और एकदम स्वादिस्ट गाज़र का हलवा तैयार है।। सर्व करते समय ऊपर से थोड़ी मेवा को डालकर सर्व करें।

नोट- आप गाज़र के हलवे में अपनी मनपसंद मेवा को इस्तेमाल कर सकते है।।

हलवे को पकाते समय ध्यान रखें। हलवा कढ़ाई में लगना नही चाहिए।

गाज़र के हलवे को आप एक बार मे ज्यादा भी बना सकते है। और इसके स्वाद का आनन्द कई दिन तक आराम से उठा सकते है।।