बेंगन का भरता(Baingan ka bharta recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन को हल्का तेल लगाकर microwave में भून ले, आलू भी, यदि microwave नहीं है तो गैस पर भी भुना जा सकता है |
- 2
कड़ाही में तेल गरम करें, राई, जीरा डाले, हरी मिर्च, लहसुन, प्याज को गुलाबी होने तक तले, सूखा मसाला डाल. कर टमाटर को भुने, थोड़ा नमक डाले|
- 3
मटर डाल कर 5 मिनिट मटर व टमाटर को अच्छे से गलने दें, जब तक भुने हुए बेंगन व आलू का छिलका निकाल दें,आलू मेशर से मैश कर ले |
- 4
अंत में मसाले में बैंगन व आलू मिक्स करें, नमक व गरम मसाला डाले,10 मिनिट तक भूनते रहे, धनिया डाल कर, गरमा - गर्म मक्के - ज्वार की रोटी के साथ स्वाद ले कर खाए |
कुकस्नैपस
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