बेंगन का भरता(Baingan ka bharta recipe in Hindi)

Nidhi Trivedi
Nidhi Trivedi @cook_25192291
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सामग्री

45 मिनिट
4 लोग
  1. 250बैंगन
  2. 1बारीक़ कटा प्याज
  3. 1माध्यम आकार का आलू
  4. 1लाल टमाटर
  5. 3-4कली लहसुन
  6. 2-3 हरी मिर्च
  7. आवश्यकतानुसारसजावट के लिये हरा धनिया
  8. 100 ग्राममटर

कुकिंग निर्देश

45 मिनिट
  1. 1

    बैंगन को हल्का तेल लगाकर microwave में भून ले, आलू भी, यदि microwave नहीं है तो गैस पर भी भुना जा सकता है |

  2. 2

    कड़ाही में तेल गरम करें, राई, जीरा डाले, हरी मिर्च, लहसुन, प्याज को गुलाबी होने तक तले, सूखा मसाला डाल. कर टमाटर को भुने, थोड़ा नमक डाले|

  3. 3

    मटर डाल कर 5 मिनिट मटर व टमाटर को अच्छे से गलने दें, जब तक भुने हुए बेंगन व आलू का छिलका निकाल दें,आलू मेशर से मैश कर ले |

  4. 4

    अंत में मसाले में बैंगन व आलू मिक्स करें, नमक व गरम मसाला डाले,10 मिनिट तक भूनते रहे, धनिया डाल कर, गरमा - गर्म मक्के - ज्वार की रोटी के साथ स्वाद ले कर खाए |

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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