ड्राईफ्रुटस प्लम केक (dry fruits plum cake recipe in Hindi)
Shashi Chaurasiya @Shashi_27632881
#mw
#dryfruitsplumcake
यह केक खाने में बहुत स्वादिष्ट, स्पोन्ज़ी होता है। और घर की सारी सामग्री से आसानी से बनाया है सकता है।
ड्राईफ्रुटस प्लम केक (dry fruits plum cake recipe in Hindi)
#mw
#dryfruitsplumcake
यह केक खाने में बहुत स्वादिष्ट, स्पोन्ज़ी होता है। और घर की सारी सामग्री से आसानी से बनाया है सकता है।
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले प्लम केक में लगने वाली सामग्री की तैयारी कर लें। 2 संतरो का रस निकाल कर बाउल मे रखें।
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प्लम केक में लगने वाले ड्राईफ्रुटस को कट कर सन्तरे के रस में 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें ताकि नट्स रस को सोख सके।
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अब शक्कर केरेमल बनाने के लिए पैन में शक्कर डाले व् तेज आन्च पर गरम करते हुए चलाये,धीरे धीरे शक्कर घुलती हुई दिखाई देगी।जब शक्कर घुल जाए तब गैस बंद कर एक कप पानी डाले और मिक्स करते हुए स्लो फ्लैम पर 1 मिनट पकाये । आपका शुगर केरेमल सिरप तैयार हैं।
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अब इसमें मैदा मिल्क पाउडर,बेकिंग सोडा,नमक और बेकिंग पाउडर छानकर अच्छे से कट मेथड में मिलाये। अब शक्कर केरेमल,दालचीनी इलायची,लौंग पाउडर व रस में भिगोये हुए ड्राईफ्रुटस डालकर मिक्स करें ।
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अब कुकर में नमक डाले और प्री हीट के लिए मीडियम फ्लेम पर रख दें, याद रहे ढक्क्न की सीटी और रबर निकाल देनी है। अब बाउल मे बटर और मिल्क डालकर अच्छे से मिक्स करें।
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एक टीन ले उसे अच्छे से सभी तरफ बटर से ग्रीस कर आटा स्प्रिन्क्ल कर लें ताकि केक जले नहीं। अब इस तीन मे केक बैटर डालकर 2 बार टैप करें। ऊपर भी कटे हुए सभी ड्राईफ्रुटस से गर्निश कर दे। अब केक बैटर को बिना देर किये तुरंत ही कूकर में रख दे और ढक्कन लगाकर 1 घंटे कुक होने दें ।
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40 मिनट पर होने पर चेक करें केक फुलने पर यदी नट्स अंदर हो जाए तो फिर कुछ ड्राई नट्स ऊपर सजा दे। 1 घंटे बाद आप केक मे टूथपिक डालकर चेक करें यदी टूथपिक साफ निकल जाये तो समझ लीजिये आपका केक बेक हो चुका है। अब गैस बंद कर केक को ठंडा कर लें ।
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केक ठंडा होजाने पर ट्रे में निकल कर रख दे। अब आप देख सकते हैं कि कितना सोफ्ट स्पौंजी केक तैयार हैं । इस केक को फ्रिज में कई दिनों तक रखकर भी खा सकते हैं।
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