पहले हम सूखा मसाला बोलेंगे जैसे कि गोटा धनिया, सौंफ, सूखी लाल मिर्च, लौंग, जीरा, इलायची, गोटा गोल मिर्च।

अब हम उसे एक प्लेट पर निकाल लेंगे और एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करेंगे गर्म होने पर हम उसमें प्याज़ डालेंगे।

हम दालेंगे उसमें टमाटर कटा हुआ नमक स्वाद अनुसार और काजू लालगढ़ मिस कर लेंगे।

अब हम डालेंगे उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और मिक्स कर लेंगे, अब सूखा हुआ मसाला ठंडा हो गया होगा हम इसे पिस लेंगे।

अब हम भुनावा प्याज़ टमाटर को पीस लेंगे वो ठंडा हो गया है अब हम एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करेंगे और पनीर के छोटे-छोटे काटकर उसे सोटे कर लेंगे और हम उसे निकाल लेंगे गोल्डन ब्राउन होने पर।

अब हम थोड़ा तेल गर्म करेंगे और प्याज़ काटा हुआ डालेंगे थोड़ा जीरा डालेंगे और कटा हुआ शिमला मिर्च डालकर मिक्स कर लेंगे|

अब हम उसमें सूखा पिसावा मसाला डालेंगे और टमाटर प्याज़ पिसा हुआ पेस्ट डालकाइनेक्स कर लेंगे और फिर हम उस में डालेंगे थोड़ा हल्दी पाउडर|

अब हम थोड़ा उसमें लाल मिर्च पाउडर डालेंगे और थोड़ा पानी डालकर उसे थोड़ा देख ले ढक देंगे |

अब हम उसमें स्वादानुसार नमक डालेंगे और कसूरी मेथी डालेंगे और मिक्स कर लेंगे अच्छे से अब हम उसमें थोड़ा क्रीम डालेंगे |

अब हम उस में डालेंगे दन ब्राउन वाला पनीर और मिक्स कर लेंगे अब हम सुना लेंगे कटा हुआ धनिया पत्ता और हरी मिर्च लंबी कटी हुई |

यह लीजिए हमारा तैयार हो गया है कढ़ाई पनीर ऐसे सब इंजॉय करें और इसे हम नान रोटी कुलचा किसी के साथ भी खा जाते हैं।