लेमन राइस (Lemon Rice recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावल को धोकर उबाल लेते हैं ।टमाटर हरी मिर्च व हरी धनिया को बारीक काट लेते हैं।
- 2
अब एक कढाई में तेल गर्म करके इसमें हींग व जीरा डालकर भूने फिर इसमे राई व करी पत्ता डालकर भूने ।
- 3
अब इसमे चने की दाल व उड़द की दाल को डालकर 1 मिनट तक भून लेते हैं ।फिर इसमे टमाटरव हरी मिर्च को डालकर हल्का सा भूनते हैं ।
- 4
अब इसमे उबले चावल डालकर अच्छे से मिक्स कर लेते हैं फिर इसमे सभी मसाले डालकर 1 मिनट तक भून लेते हैं और फिर गैस बन्द कर देते हैं और इसमे नींबू का रस डालकर मिक्स कर लेते हैं ।
- 5
लेमन राइस सर्व करने के लिए तैयार है इसे हरी धनियां से गार्निश करके गरमागरम सर्व करें ।
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#auguststar #kt #ebook2020 #week3 #southstates यह एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो उबले हुए चावलों में नींबू का रस और हल्दी पाउडर मिलाकर बनाया जाता है। इसको कर्नाटक में चित्राना भी कहते हैं । इसे बनाने की प्रक्रिया चाइनीज फ्राईड राइस से काफी मिलती है। इसका लेमोनी कलर और चना तथा उड़द दाल के बघार की महक भूख जगा देती हैं। यह मेरे बेटे और पत्ती को बहुत ही पसंद है। इसको मंदिरों में प्रसाद के रूप में भी दिया जाता है। इसे सुबह के नाश्ते या दिन या रात के खाने में परोसा जा सकता है।
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