अब आटे को चिकना करके बराबर साइज की लोइयां काट ले।अब एक लोई ले उसे रोटी की तरह गोल और पतली बेल ले फिर उसकी चारो साइड को चाकू से काट कर रोटी को चोकर आकार में कर ले।फिर चाकू की सहायता से एक साइज की पतली पतली पट्टी काट ले।(जैसा की चित्र में दिख रहा है)

अब एक छोटी कटोरी ले उसके बाहर ऑयल को अच्छे से लगा ले।फिर एक छोटी सी कटोरी में थोड़ा पानी रख ले।अब ऑयल लगी हुई कटोरी को उल्टा करके उसकी पेंदी के बीचों बीच में एक पट्टी चिपका दे ओर थोड़ा पानी लगाकर फिर दूसरे साइड से भी एक पट्टी को चिपका दे इसी तरह से पानी लगाकर४ पट्टी कटोरी पर चिपकाए।(जैसा की चित्र में दिख रहा है)

अब एक पट्टी को ले उसके एक सिरे पर थोड़ा पानी लगाकर उसे कटोरी की पेंदी पर चिपकाए फिर उस पट्टी का दूसरा सिरा कटोरी पर चिपके पट्टी के नीचे से निकाले और कटोरी पर चिपके दूसरी पट्टी के ऊपर से ले जाते हुए तीसरी पट्टी के नीचे से निकाले फिर चौथी पट्टी के ऊपर से लाकर गोलाई में घुमाते हुए चिपका दे।(जैसा की चित्र में दिख रहा है)

कड़ाही में ऑयल को गर्म करे फिर कटोरी को ऑयल में डाल कर १ मिनट के लिए मिडियम आंच पर छोड़ दे कटोरी अपने आप ही मैदे की टोकरी को छोड़ देगी फिर कटोरी को बड़ी ही सावधानी से बाहर निकल ले ओर आंच को धीमी करके टोकरी को दोनो तरफ से गोल्डन होने तक फ्राई करे फिर उसे किसी टिसू पेपर में निकाल ले।

इसी तरह से सभी टोकरी नुमा कटोरी चाट को बनाकर तयार कर ले फिर इस कटोरी चाट में नमक पारे,या आलू की टिक्की या फिर कटे हुए फल के साथ सभी को सर्व करे।