मैंने कुछ दिन पहले प्याज़ लम्बे पतले काट कर 2दिन सूखा लिया ऐसे ही टमाटर अदरक लहसुन हरिमिर्च सबको सूखा कर पीस लिया सिर्फ सुखानेमे ही मेहनत हैं फिरतोहसारे पाउडर घर पर मजूद हैं.

भुने हुए चन्ने पीस कर रख ले इसको अलगसे किसी पसंद वाली करी मे मिलाये और. मस्त स्वाद पाए. मसाले काजू और बीज सारे पीस rakh le.
क़े चीन्नी भी सभी अलग रख ले

जब सुखाने वसली चीज सुख जाये तोह सभी को एक बाउल मे मिला ले जैसी उप्पर समगारी दी हैं मिक्सी मे चलाकर एक अच्छी मिक्स दे.

अब एक चमच घी ले कर गरम कर उस मे सारा मसाला चलाते हुए एक मिनट रोस्ट करे और ठण्डा करके एक बोतळ मे बंद कर ले

अब जब भी करी बनानी हो जैसे पनीर करी पहले तेल मे पनीर एक मिनट भुने हरी मिर्च और शिमला मिर्च डाल कर भून ले अब ये प्रेमिक्स क़े 4बढ़ेचमच 1कप पानी मेमिला कर ग्रेवी पका ले 2 मिनट मे पनीर करी तैयार हैं.ऊपर से अमूल फ्रेश क्रीम डाल कर परोसे

सुखी सब्जी मे 1चमच डाल कर थोड़े पानी मे मिला कर पकाये मैंने पालक पनीरमे जिमिकन द मैटर की ग्रेवी वाली सब्जी मे यूज़ किया एक अच्छा टेस्ट मस्त वाला मिला.

ऐसे ही अपनी पसंद से सब्जि मिंटो मे सब्जि बना कर मेहमानों को खिला सकते हैं किसी सब्जी मे बेसन मिलाते हैं तोह भुना पाउडर मिलाये ग्रेवी स्वाद और गाडी बनेगी.