सबसे पहले कढ़ाई में तेल डालें। जीरा चटक जाए तो।प्याज़ डालकर 3 से 4 मिनट भुने। फिर सारे मसाले नमक थोड़ा पानी डालकर मीडियम आंच पर मसाले को तेल छोड़ने तक भुन लें।

मसाले भूलने के बाद गैस को बंद कर दें दूसरे बर्तन में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। भिंडी को धोकर दोनों तरफ से डंठल काटकर बीच में चीरा लगा दें। अब मसाले को भिंडी के अंदर डालकर भर कर सारे तैयार कर लें।

फिर गैस पर कड़ाई चढ़ाएं उसमें तेल डालें तेल गर्म हो जाए तब भरे हुए भिंडी को डालकर 5 से 6 मिनट भून लें। उसके बाद थोड़ा सा पानी डालकर ढक्कन लगाकर पकाएं।फिर दही मैं थोड़ा नमक डालकर अच्छे से फेट ले फटे हुए दही को सब्जी में डाल दें और 10 मिनट पकाएं उसके बाद गैस को बंद कर दें।