चंगेज़ी चिकन(changezi chicken recipe in hindi)
Rita mehta @cookwithritamehta
#ebook2021
#week12
#main course
चंगेज़ी चिकन मैंने नयी डिश बनाई बहुत ही लाजवाब स्वादिस्ट वाह वाह हुई सच मे मज़ा आ गया ऐसे डिश बनाए मे आये बना कर देखे.
चंगेज़ी चिकन(changezi chicken recipe in hindi)
#ebook2021
#week12
#main course
चंगेज़ी चिकन मैंने नयी डिश बनाई बहुत ही लाजवाब स्वादिस्ट वाह वाह हुई सच मे मज़ा आ गया ऐसे डिश बनाए मे आये बना कर देखे.
कुकिंग निर्देश
- 1
सारी समग्ररी जुटा लें औऱ ऊपर लिखीसामग्री से चिकन की मारिनेशन कर के 1/2 घंटे के लिए रख दे.
- 2
1/2 घंटा बाद अब एक पान मे 2-3 बड़े चमच तेल गर्म करे औऱ चिकन के पीस 2 या 3 बैच मे दोनों तरफ सुनेहरा कर लें.
- 3
दूसरी तरफ 2-3 बड़े चमच डाल कर ब्राउन प्याज़ डाले इसको पहले ही गोल्डन ब्राउन करके रख लें अबसारे पाउडर मसाल्व डाल कर भुने बीच में 1 चमच करके थोड़ा थोड़ा पानी डाले ताकी मसाले जले नहीं.
- 4
अब दूध डाल कर थोड़ा भुने फिर टमाटर की पूरे डाल कर भुने साथ साथ चिकन भी देखते जाये सारे बैच तल कर एक प्लेट मे रख लें.
- 5
ग्रेवी मे काजू की पेस्ट डाले (इसको थोड़े पानी मे मिक्रोवे काजू को करले औऱ पेस्ट बना लें या काजू का मिक्सी में पाउडर बना लें)
- 6
अब चिकन के मारिनेशन का जो मसाला बचा है यूज़ भी ग्रेवी मे डाल दे जरूरत हो तो मसाले मे दूध डाल लें या थोड़ा पानी डाल दे.
- 7
अब पान में फ्राई किया चिकन डाल कर 2-3 मिनट भुने 2 हरी मिर्च भी पूरी डाल दे इससे भी अच्छा फ्लेवर आयेगा औऱ कवर कर के चिकन गलने तक पकाये 10-15 मिनट लग सकते है आप चेक करे.
- 8
अब एक फॉयल पेपर की कटोरी बना कर उसमे कोयला तेज गर्म करे औऱ फॉयल पेपर मे कोयला रख कर ऊपर थोड़ा बूँदे तेल की डाल कर दुआँ करे इस से समोकी फ्लेवर आये गा
- 9
अब 1/2 को क्रीम डाले लो तैयार है चंगेज़ी चिकन अगर थोड़ी ग्रेवी चैये तोह गर्म पानी डाल सकते है हरे धनिया से सजाये औऱ अप्पम रोटी नान कुलचा पराठा के साथ खाये औऱ आनंद लें. शुक्ररिया!
कुकस्नैपस
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