मसाला छोला(masala chola recipe in hindi)
Chandra kamdar @Juthika86
आज की मेरी रेसिपी मसाला छोले की यह पंजाब की डिश है। इनके साथ भटूरा कुलचा और पूरी भी खा सकते हैं यह बहुत ही चटपटे और मसालेदार होते हैं हम शाम के खाने में ज्यादातर बनाते हैं
मसाला छोला(masala chola recipe in hindi)
आज की मेरी रेसिपी मसाला छोले की यह पंजाब की डिश है। इनके साथ भटूरा कुलचा और पूरी भी खा सकते हैं यह बहुत ही चटपटे और मसालेदार होते हैं हम शाम के खाने में ज्यादातर बनाते हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
चने को धोकर रात में भीगोकर रखें और सुबह पानी से निकाल लें
- 2
अब आप एक चाय की पोटली बनाएं
एक कपड़े में एक चम्मच चाय पत्ती दो इलायची दो लौंग और छोटा टुकड़ा दालचीनी इन सब को बांधकर पोटली बना लें और चने में डाल दें
अब आप कुकर में डाल दें और पानी डालकर करीब चार सिटी आए तब आप गैस बंद कर दें और जब कुकर ठंडा हो जाए तब चने को निकाल ले
- 3
अब आप छोले का मसाला तैयार कर ले सारे मसालों को मिलाकर मिक्सी में पीस लें
- 4
अब प्याज़ और हरी मिर्ची को मिक्सी में पीस लें
- 5
अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और पिसा हुआ प्याज़ उसमें छौंक दें और फ्राई करें
- 6
2 मिनट फ्राई करके इसमें पिसा हुवा मसाला डाल दें और चलाते रहे और एक कप पानी डाल दें
- 7
जब मसाला अच्छी तरह पक जाए तब उबले हुए चने डाल दें
- 8
अब अच्छी तरह मिला लें और फिर गैस बंद कर दें
- 9
अब इसको एक बाउल में निकाल लें और फिर एक पैन में २ चम्मच घी गरम करें और जीरा, हरी मिर्च डालकर १/२ चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर छोला में छौंक और धनिया पत्ता से सजा कर सर्व करें
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