चावल की पिट्ठी वाला कटहल
कुकिंग निर्देश
- 1
कटहल को काटकर अच्छी तरह धो लेंगेऔर एक बड़ी कढ़ाई में तेल लेंगे तेल गर्म होने पर उसमें हींग,जीरा डालेंगे जीरा पटकने पर उसमें बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालकर प्याज़ को गोल्डन होने तक भूनेगे ।फिर कटहल को उस में डाल कर अच्छी तरह चला लेंगे
- 2
कटहल को ढककर पकाएं गे और उसे बीच-बीच में पलट पलट कर कर चलाते रहेंगे
- 3
जब कटहल आधा गल जाए तब उसमें भीगे हुए चावल को पीसकर उसकी पिटठी बना कर कटहल में डालेगे और उसे अच्छी तरह चलाएंगे और फिर उसे ढक कर 15 मिनट तक पकायेगे
- 4
जब कटहल अपना सारा तेल छोड़ने लगे तब समझिए कटहल तैयार है गरमा गरम कटहल को रोटी या पराठे के साथ सर्व करें पिट्ठी वाला कटहल खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है
कुकस्नैपस
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