फिश कटलेट (Fish Cutlet Recipe In Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबाल लें। इसमें लौंग, इलायची और दालचीनी डालें। मछली के टुकड़े डालें और 5–7 मिनट उबाल लें। पानी से निकाल कर अलग रखें।
- 2
मछली के टुकड़ों को चम्मच से मसल लें। कांटों को आराम से देख कर और चुन कर अलग कर दें। अब मैश किए मछली में प्याज़, मिर्च, सत्तू, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, नमक और चुटकी भर हल्दी पाउडर डालें।
- 3
धनिया पत्ती डालकर सब कुछ आपस में मिलाकर मसाला कर रखें। सारे कांटों को अच्छी तरह, सावधानी से निकाल कर बाहर कर दें।
- 4
कटलेट बनाने के लिए हमारा मछली का मिश्रण तैयार है। अब मनचाहे आकार के कटलेट का शेप दें।
- 5
मैंने हार्ट शेप के कुकीज़ कटर से शेप बनाए हैं। अंडों को एक बाउल में निकाल लें और अच्छे से फेंट लें। एक दूसरे बाउल में ब्रेड क्रंब्स रखें।अब एक कटलेट लें और हल्का सा अंडे के बैटर में डिप करें।
- 6
अब कटलेट को ब्रेड क्रंब्स में डाल कर रोल करें। इसी तरह सारे कटलेट बना लें।
- 7
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इन कटलेट्स को उलट पलट कर गोल्डन ब्राउन फ्राई कर लें। कटलेट निकाल कर absorbant पेपर पर निकाल लें।
- 8
प्लेट में निकालें और सॉस या धनिया–पुदीना की चटनी के साथ सर्व करें।
एंजॉय!
कुकस्नैपस
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