मसाला चना (masala chana recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
300 ग्राम चने को एक छोटे चम्मच मीठेसोडा और पानी में भिगोकर चार से पांच घंटे के लिए साइड रख दें।
अब एक पोटली में चाय की पत्तियां, तीन तेज़पत्ता और पांच काली इलायची को एक साथ बांध लें।
उबले पानी में थोड़ा नमक डालकर पोटली डालें। साथ ही चना डालें। एक घंटे के लिए भिगोकर रख दें। - 2
एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें अदरक-लहसुन डालकर फ्राई कर लें।
- 3
जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और हींग को मिला लें।
- 4
ऊपर से उनले हुऐ चना डालकर पैन को थोड़ा देर के लिए ढक दें। करीब 10 से 15 मिनट के लिए पकाएं।
- 5
पूरी, नान, भटूरे, कुचले आदि के साथ परोसे
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Neelam Agrawal -
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