#sweetdishयह राजस्थान की बहुत फेमस स्वीट डिश है जो कि छोटे छोटे मिट्टी के कुल्हड़ में परोसी जाती है। स्वाद में यह अद्भुत होती है।

#AWC#AP1आज की मेरी रेसिपी नवरात्रि स्पेशल सामा चावल की फलाहारी फिरनी है। यह बहुत स्वादिष्ट लगती है।

#yo#Augकेसरिया मावा मिश्री राजस्थान की ट्रेडिशनल डिश है। यह बहुत कम इनग्रेडिएनटस से बनने वाली रेसिपी है तथा बहुत ही स्वादिष्ट होती है।

#yoआज की मेरी रेसिपी राजस्थान से है। यह है केसरिया कलाकंदबचपन से ही मुझे कलाकंद बेहद पसंद है पहले तो बाजार से लाकर खा लेते थे लेकिन फिर मैंने बनाना सिखा और घर में बनाने लगी। जोधपुर में इसे केसरिया कलाकंद कहते हैं और अलवर में इसे मिश्री मावा करते हैं । राजस्थान में कलाकंद का बहुत चलन है शादी ब्याह और हर फंक्शन में कलाकंद जरूर बनता है और गर्मियों में हम इसमें बर्फ तोड़कर डाल कर खाते हैं। वैसे तो भारतवर्ष के हर प्रांत में बनाते हैं लेकिन मुझे राजस्थानी कलाकंद ज्यादा पसंद है

#fd#mys#bफिरनी तो सभी बनाते हैं। और कुछ ना कुछ फ्लेवर एड भी करते हैं। इससे फिरनी का स्वाद दूगुना हो जाता है। यहां मैंने मैंगो फ्लेवर फिरनी बनाई है।

#sh #maमेरी माँ के हाथ की बनी हुई फिरनी मुझे बेहद पसंद है ।किसी भी खास मौक़े पर हमारे यहाँ ये अक्सर बनाई जाती है।

#nvdआज की मेरी डीस फलाहारी फिरनी है। ये मैंने सामा चावल और आम के समावेश से बनाई है। व्रत में में यह बहुत स्वादिष्ट लगती है। नवरात्रि स्पेशल.....

#ws4यह चावल की खीर मैंने पहली बार मिट्टी की हांडी में बनाई है। जो की बहुत ही टेस्टी बनी है और बाद में इसे खाने में जो मिट्टी की महक आ रही है वह बहुत ही अच्छी लग रही है इससे मन और भी ताजा हो चुका है।

#rasoi#doodhमैंगो फिरनी नॉर्थ इंडिया की एक पॉपुलर स्वीट डिश है। आम का सीजन हो तो और भी मन करता है कि कुछ बिभिन्न तरह के डेजर्ट आम से बनाए। खीर की तरह ही बनने वाली मैंगो फिरनी गरम या ठंडी किसी भी तरह से सर्व करे।

#box #dफिरनी का स्वाद अपने आप मे यूनिक होता है और इसमें अलग अलग फ्लेवर शामिल कर दिए जाएं तो क्या कहने,मैने केसर फिरनी के साथ चॉकलेट का फ्लेवर भी शामिल किया है जो कि बहोत ही स्वादिष्ट बना है,मेहमानों के लिए जल्द बन जाने वाला अच्छा मीठा विकल्प है,आप भी इसे ट्राय करें।

#Ebook2021#Week2#Dessertsपंजाबी, अमृतसर की फेमस फिरनी बनाई है।

फिरनी को मोटे पीसे चावल को दूध में पकाकर बनाया जाता है। फिरनी काफी कुछ खीर के जैसे ही होती है। लेकिन यह बहुत ही कम समय में बन जाती है फिरनी में बादाम पिस्ता के साथ ही साथ केसर की खुशबू और इलायची का स्वाद भी होता है। भारी तली के बरतन में दूध और दालचीनी डालकर पहले उबाल आने पर धीमी आँच करके दरदरी पिसे चावल डालकर लगातार चलाते हुए चावल के गलने तक 8-10 मिनट तक पकायेंगे। ठंडी होने पर और गाढ़ी हो जाती है।#Ebook2020#State9#Panjab

#sweetdishइस फिरनी में मूंगफली का बहुत ही अद्भुत स्वाद आता है ।

#mic #week2आज की मेरी रेसिपी दही की केसरिया लस्सी है जिसमें मैंने थोड़े मेवे डाले हैं।

#flour1Sujiमैंने सूजी की प्रसिद्ध डिश फिरनी बनाई है। सूजी की फिरनी बहुत ही स्वादिष्ट डिश है और ये बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। मैंने यहां सूजी के साथ हल्का सा सेवाई भी मिलाया है जिससे इसका स्वाद बहुत ही अच्छा आया है और देखने में भी बहुत सुंदर लगता है।

#str#SharadPoornimaआज शरद पूर्णिमा के शुभ अवसर पर हमारे यहाँ चावल की खीर बनाई जाती है, और इसे चन्द्रमा के प्रकाश मे रखा जाता है. ऐसा माना जाता है की आज की रात चन्द्रमा अमृतवर्षा करता है. सुबह इस खीर को प्रसाद के रूप मे ग्रहण किया जाता है.

#spआज की मेरी रेसिपी केसरिया पेडा है। यह मैंने इंस्टेंट बनाया है। इसमें मिल्क पाउडर, इलायची, केसर और चीनी का प्रयोग किया है

#ebook2021#week2#phirni फिरनी एक डेजर्ट है जो चावल को पीस कर बनाया जाता है। ये कई तरह के फ्लेवर में बनती है, लेकिन अभी आम का सीजन है तो मैंने मैंगो फिरनी बनाई है।

#CHOOSETOCOOK#OC#WEEK1आज की मेरी रेसिपी राजस्थान से है। यह है केसरिया कलाकंद जो कि राजस्थान वालों को बहुत पसंद है। अलवर वाले इसे मिश्री मावा कहते हैं और जयपुर में स्कूल केसरिया कलाकंद कहा जाता है। मुझे बचपन से ही बहुत पसंद है इसीलिए बड़ी होने के बाद मैंने बनाना सिखा और जब भी इच्छा होती है मैं बना लेती हूं

#ws1#bp2022#Kesariyahalwaकेसरिया हलवा सूजी, चीनी,केसर और दूध को मिलाकर बनाई जाती है. जो की खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट और यम्मी लगती है.वसंत पंचमी के शुभ अवसर पर सूजी का केसरिया हलवा बनाकर भगवान जी को भोग लगाए और मिलकर सभी के संग खाने का आंनद लें.

#ebook2021#week2नमस्कार, भारतीय पारंपरिक खाने की जब बात होती है तो उसमें खीर का जिक्र ना आए ऐसा तो हो ही नहीं सकता। हर भारतीय रसोई की और त्योहारों की शान होती है खीर। खीर खाना लगभग सभी आयु वर्ग के लोगों को पसंद होता है और इसे हम अनेक प्रकार से बनाते हैं। आज मैंने केसरिया खीर बनाया है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है। खाने में तो इसका स्वाद बेजोड़ है। तो आइए आज बनाते हैं कि केसरिया खीर।

#ebook2021#week2फलों का किंग ही मैंगो और आम तो सभी को पसंद आती है ओर अभी आम बड़े अच्छे मिलते हैं तो आज मैने मैंगो फिरनी ही बना ली

#rb#Augफिरनी एक स्वादिस्ट डिश हैं और ये खाने मे बहुत ही अच्छा लगता हैं कश्मीर मे इसे बहुत ही पसंद से लौंग बनाते हैं

#kc2021#strआज की मेरी रेसिपी राजस्थान का केसरिया कलाकंद है। लेकिन मैंने आज इंस्टेंट कलाकंद बनाया है।मुझे बचपन से ही बहुत पसंद हैं इसलिए मैंने बनाना सिखा और बनाती रहती हूं।

#yo#augठण्डी ठण्डी लस्सी का स्वाद पूरे शरीर में ताजगी भर देता है । लस्सी बहुत ही लोकप्रिय देशी पेय है । केसरिया लस्सी भगवान कृष्ण के जन्म स्थान मथुरा में बनाने वाली एक विशेष लस्सी है जिसे भगवान को भोग लगाया जाता है । इसे आप व्रत के दिनों में भी बना सकते हैं ।

#jan3मैंने ये सूजी की बर्फी में केसर का इस्तेमाल किया है इसीलिए मैंने इसका नाम रखा है केसरिया सूजी की बर्फी। सूजी के साथ मैंने काजू और मिल्क पाउडर भी डाले है और केसर की फ्लेवर के साथ ये बर्फी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।

#jpt जब झटपट कुछ मीठा खाने का मन करे तो दूध से बनाए यह केसरिया सेवइयां और ड्राई फ्रूट के साथ इस का मजा ले, यह बहुत ही टेस्टी और यमी और हेल्दी डिजर्ट है जो आप घर पर इजीली झटपट बना सकते हैं

#ebook2021#week2#phirniफिरनी ट्रेडिशनल कश्मीरी डेजर्ट है जिसे मुगलई डेजर्ट भी कहा जाता हैं जब हम चावल की खीर बनाते हैं तो उसे साबुत रखते है लेकिन फिरनी बनाते है तो चावल को ग्राइंड करते हैं चावल और बादाम को मिला कर बनाई गई खीर... इसे बादाम की फिरनी कहते हैं तो आइए जानते हैं इसके बनाने का तरीका...

#fm3आज की मेरी रेसिपी केसर वाले मीठे चावल है। इसमें चावल और मेवा का समावेश होता है। राजस्थान में होली के पहले दिन यह चावल हर घर में बनाए जाते हैं। राजस्थान में इसे बीणज कहते हैं

#Grand#Sweet#post5#cookpaddessertखीर कहो या फिरनी या फिर इंडियन राइस पुडिंग पर यह सब नाम दूध और चावल से बनी एक स्वादिस्ट और मीठा व्यंजन है। मुख्य घटक दूध और चावल के अलावा हम ताज़े फल या सूखे मेवे डालकर खीर बनाते है। खीर में साबुत चावल का प्रयोग होता है जबकि फिरनी में चावल के टुकड़ों का प्रयोग होता है।