पनीर लबाबदार (paneer lababdar recipe in Hindi)

Sanuber Ashrafi
Sanuber Ashrafi @tasty_treatbysanu
Jamshedpur

#yo
पनीर लबाबदार एक क्रीमी, हल्की तीखी और हल्की मीठी ग्रेवी में पनीर की एक आसानी से तैयार होने वाली रेस्तरां-शैली की करी है। यह उत्तर भारतीय शाकाहारी खाने की प्रमुख रेसिपी है।

पनीर लबाबदार (paneer lababdar recipe in Hindi)

#yo
पनीर लबाबदार एक क्रीमी, हल्की तीखी और हल्की मीठी ग्रेवी में पनीर की एक आसानी से तैयार होने वाली रेस्तरां-शैली की करी है। यह उत्तर भारतीय शाकाहारी खाने की प्रमुख रेसिपी है।

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सामग्री

25 मिनट
2 सर्विंग
  1. टमाटर-काजू पेस्ट के लिए
  2. 1 कपकटे हुए टमाटर (पके और लाल)
  3. 10-12काजू
  4. 7-8बादाम
  5. 1 इंचअदरक - कटा हुआ
  6. 6लहसुन की कली
  7. 1हरी इलायची
  8. 2लौंग
  9. 1प्याज़ कटा हुआ
  10. अन्य सामग्री
  11. 2 बड़े चम्मचमक्खन
  12. 200 ग्रामपनीर
  13. 1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  14. स्वादानुसारनमक
  15. 1/2 चम्मचचीनी
  16. 1 छोटी चम्मचगरम मसाला पाउडर
  17. 1बड़ी चम्मच कसूरी मेथी
  18. 1-2 बड़े चम्मचक्रीम
  19. 1 चम्मचमक्खन बाद में डालने के लिए
  20. 2हरी इलायची
  21. 1लौंग
  22. 2 बड़े चम्मचतेल

कुकिंग निर्देश

25 मिनट
  1. 1

    एक छोटे पैन में कटे टमाटर, काजू, कटा हुआ अदरक और लहसुन, हरी इलायची, लौंग और पानी लें। 

  2. 2

    इस मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं।

  3. 3

    इस मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें और ग्राइंडर या ब्लेंडर जार में डालकर पेस्ट बना लें।

  4. 4

    पनीर के टुकड़ों को तल लें।

  5. 5

    पैन या कड़ाही या कड़ाही में मक्खन गरम करें।

  6. 6

    साबुत मसाले डालकर फिर पीसा हुआ पेस्ट डालें।

  7. 7

    गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें तथाइस मसाले को चलाते हुए भूनें।

  8. 8

    जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब पनीर क्यूब्स और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

  9. 9

    कसूरी मेथी डालकर2 मिनट पकायें।

  10. 10

    अंत में लो-फैट क्रीम डालें, आंच बंद कर दें और अच्छी तरह मिला लें फिर 1 बड़ा चम्मच मक्खन भी डाल सकते हैं।

  11. 11

    गरमागरम पनीर लबाबदार गहि वाली तंदूरी रोटी या नान के साथ परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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I'm a big foodie and proud to be a home chef
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