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आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े
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आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े रेसिपी मुख्य फोटो

आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े

Soni Mehrotra
Soni Mehrotra @sonimehrotra29

#CA26
#मां
#मदर्स डे
#मदर्स डे स्पेशल

मां के हाथ के खाने का स्वाद तो कभी भुलाए नहीं भूल सकते मां के हाथ की मिठास और ममता खाने में इतना स्वाद भर देती है कि पेट तो भर जाता है पर मन नहीं भरता । कहावत है की मां पानी में भी नमक घोल दे लेकिन बच्चे को वह भी अमृत जैसा मीठा लगने लगता है मेरी एक सिस्टर को बेसन खाना मना था और उसे पकौड़ी बहुत पसंद थी तो मेरी मम्मी उसके लिए आटे की पकौड़ी बनाया करती थी और उसमें वह स्वाद होता था कि आज हम लाख चाहे वैसा बनाना वह स्वाद नहीं दे पाते हैं क्योंकि उसमें मां का निस्वार्थ प्यार परवाह और ममता का स्पेशल अदृश्य तड़का भी होता था अब तो वह खाना कम बनाती है लेकिन हां जो भी बनाती है वह इतना स्वाद भरा होता है कि मन करता है खाए जाओ खाए जाओ आइए देखें उनके बताई विधि के द्वारा बताए आटे की पकौड़ी

#CA26
#मां
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मां के हाथ के खाने का स्वाद तो कभी भुलाए नहीं भूल सकते मां के हाथ की मिठास और ममता खाने में इतना स्वाद भर देती है कि पेट तो भर जाता है पर मन नहीं भरता । कहावत है की मां पानी में भी नमक घोल दे लेकिन बच्चे को वह भी अमृत जैसा मीठा लगने लगता है मेरी एक सिस्टर को बेसन खाना मना था और उसे पकौड़ी बहुत पसंद थी तो मेरी मम्मी उसके लिए आटे की पकौड़ी बनाया करती थी और उसमें वह स्वाद होता था कि आज हम लाख चाहे वैसा बनाना वह स्वाद नहीं दे पाते हैं क्योंकि उसमें मां का निस्वार्थ प्यार परवाह और ममता का स्पेशल अदृश्य तड़का भी होता था अब तो वह खाना कम बनाती है लेकिन हां जो भी बनाती है वह इतना स्वाद भरा होता है कि मन करता है खाए जाओ खाए जाओ आइए देखें उनके बताई विधि के द्वारा बताए आटे की पकौड़ी

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आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े

Soni Mehrotra
Soni Mehrotra @sonimehrotra29

#CA26
#मां
#मदर्स डे
#मदर्स डे स्पेशल

मां के हाथ के खाने का स्वाद तो कभी भुलाए नहीं भूल सकते मां के हाथ की मिठास और ममता खाने में इतना स्वाद भर देती है कि पेट तो भर जाता है पर मन नहीं भरता । कहावत है की मां पानी में भी नमक घोल दे लेकिन बच्चे को वह भी अमृत जैसा मीठा लगने लगता है मेरी एक सिस्टर को बेसन खाना मना था और उसे पकौड़ी बहुत पसंद थी तो मेरी मम्मी उसके लिए आटे की पकौड़ी बनाया करती थी और उसमें वह स्वाद होता था कि आज हम लाख चाहे वैसा बनाना वह स्वाद नहीं दे पाते हैं क्योंकि उसमें मां का निस्वार्थ प्यार परवाह और ममता का स्पेशल अदृश्य तड़का भी होता था अब तो वह खाना कम बनाती है लेकिन हां जो भी बनाती है वह इतना स्वाद भरा होता है कि मन करता है खाए जाओ खाए जाओ आइए देखें उनके बताई विधि के द्वारा बताए आटे की पकौड़ी

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मां के हाथ के खाने का स्वाद तो कभी भुलाए नहीं भूल सकते मां के हाथ की मिठास और ममता खाने में इतना स्वाद भर देती है कि पेट तो भर जाता है पर मन नहीं भरता । कहावत है की मां पानी में भी नमक घोल दे लेकिन बच्चे को वह भी अमृत जैसा मीठा लगने लगता है मेरी एक सिस्टर को बेसन खाना मना था और उसे पकौड़ी बहुत पसंद थी तो मेरी मम्मी उसके लिए आटे की पकौड़ी बनाया करती थी और उसमें वह स्वाद होता था कि आज हम लाख चाहे वैसा बनाना वह स्वाद नहीं दे पाते हैं क्योंकि उसमें मां का निस्वार्थ प्यार परवाह और ममता का स्पेशल अदृश्य तड़का भी होता था अब तो वह खाना कम बनाती है लेकिन हां जो भी बनाती है वह इतना स्वाद भरा होता है कि मन करता है खाए जाओ खाए जाओ आइए देखें उनके बताई विधि के द्वारा बताए आटे की पकौड़ी

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सामग्री

10मिनट
4 लोग
  1. 1 कटोरीगेहूं का आटा
  2. 1आलू
  3. 2-3प्याज
  4. 3-4हरी मिर्च
  5. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  6. 1/2 चम्मचचिली फ्लेक्स पाउडर
  7. 1 (1/4 चम्मच)चाट मसाला
  8. नमक स्वाद अनुसार
  9. 1/2 कटोरीपानी बैटर बनाने के लिए
  10. तेल आवश्यकतानुसार
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कुकिंग निर्देश

10मिनट
  1. 1

    एक बाउल में आटा निकाल के छान ले आलू और प्याज़ को छीलकर धो लें फिर उसको महीन महीन काट लें आप चाहे तो इसमें अदरक भी घिस सकते हैं

    आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े रेसिपी चरण 1 फोटो
    आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े रेसिपी चरण 1 फोटो
    आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े रेसिपी चरण 1 फोटो
  2. 2

    अब इसमें हल्दी चिली फ्लेक्स नमक चाट मसाला हरी मिर्च डाले सभी सामग्री एक बार अच्छे से मिक्स कर ले फिर इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाल के मिक्स कर ले बैटर न ज्यादा गाढा होऔर ना ही ज्यादा पतला इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करें

    आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े रेसिपी चरण 2 फोटो
    आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े रेसिपी चरण 2 फोटो
    आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े रेसिपी चरण 2 फोटो
  3. 3

    फिर उसमें छोटी-छोटी पकौड़े फ्राई करने के लिए डालें एक तरफ से सिक जाने पर दूसरी तरफ पलट दे दूसरी तरफ भी आप गुलाबी गुलाबी सेकलें

    आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े रेसिपी चरण 3 फोटो
    आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े रेसिपी चरण 3 फोटो
    आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े रेसिपी चरण 3 फोटो
  4. 4

    जब यह दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाए और करारी हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल ले अब यह करारे और क्रीस्पी पकौड़े आपके लिए चटपटे व जायकेदार तैयार है इसे आप हरी व लाल चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें

    आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े रेसिपी चरण 4 फोटो
    आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े रेसिपी चरण 4 फोटो
    आटे के बने स्वादिष्ट पकौड़े रेसिपी चरण 4 फोटो

टिप्स

यह पकौड़ी गरम ही गरम अच्छी लगती है अगर आपको थोड़ी देर में खानी है तो इसमें थोड़ी सूजी मिला ले
बैटर बनाते समय ध्यान रखेंगे बैटर में लम्स ना पड़े इसलिए थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसको मिलाएं
पकौड़ी बनाते समय आचं बहुत तेज ना रखे

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Soni Mehrotra
Soni Mehrotra @sonimehrotra29
06 मई 2026 14:02 पर

कमैंट्स (11)

 Mrinalini Sinha
Mrinalini Sinha @MrinaliniSinha96
09 मई 2026 12:32
Tasty tasty 😋
गेस्ट
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