सिंधी कोकी चटनी (sindhi koki chutney recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच तेल डाल उसमे बारीक कटा अदरक लेगसुन प्याज़ हरी मिर्ची डाले और प्याज़ को हल्का सुनहरा होने दे
- 2
जब प्याज़ हो जाये तो कटे हुए टमाटर डाले और साथ साथ नामक लाल मिर्ची धनिया पाउडर डाले और ढक कर टमाटर को पकने दे
- 3
जब टमाटर थोड़ा पकने लगे तो उसको थोड़ा सा पानी दाल कर चम्मच या खुरपी से ही कूच दे के वो चटनी बन जाये और 5 मीन धीमी आंच पे पकाये और फिर चटनी रेडी
- 4
अब कोकी का आटा लगा ले आटे में मलाई नामक डाले और अचे से मिक्स करें और फिर धीरे धीरे थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर आटा लगाए कोकी का आटा नार्मल रोटी के आटे से बहुत हार्ड और टाइट रहेगा
- 5
अब एक छोटा सा पेड़ा ले कर थोड़ा सा फ्लैट या दबा कर तवे पर थोड़ा पकाये और जब थोड़ा पाक जाए तो हटा कर पैर बेल लें रोटी से थोड़ा थिक ही रखे
- 6
और बेलने के बाद हल्का से चाकू से cracks दे के वो तलने पे अचे से पक जाए
- 7
अब धीमी आंच पे ही इसको घी डाल कर पकाये आंच पूरे समय धीमी ही रहेगी और कोकी रेडी
- 8
गरम गरम सर्व करें और सबके साथ एन्जॉय करे
कुकस्नैपस
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