चिरोटे (chirote recipe in Hindi)
चिरोटे (chirote recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदा सूजी को मिला लेंगे फिर उसमें नमक डाल देंगे और उसको अच्छे से मिला लेंगे फिर उसमें घी को हल्का गर्म करके उसमें डाल देंगे और अच्छे से मिला देंगे फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा गूथ लेंगे ना ज्यादा सख्त ना ज्यादा नरम और उसको 15 से 20 मिनट तक के लिए ढककर रख देंगे फिर आटे की छोटी-छोटी लोई बना लेंगे
- 2
अब एक पतीले में शक्कर और पानी डाल देंगे और उसमें इलायची को कूटकर डाल देंगे और उसकी एक तार की चाशनी बना लेंगे
- 3
अब एक कटोरी में घी लेंगे और उसको अच्छे से फेंट लेंगे फिर उसमे मैदा डाल देंगे और उसका गाढ़ा पेस्ट बना लेंगे
- 4
आटे की सभी लोई की पतली रोटी बेल लेंगे अब एक रोटी पटे में रखेंगे और उसमें घी और मैदे वाला पेस्ट अच्छे से पूरे में चारों तरफ लगा लेंगे और फिर उसके ऊपर दूसरी रोटी रखेंगे फिर उसमें भी चारो तरफ अच्छे से पेस्ट लगा लेंगे फिर तीसरी रोटी रखेंगे इसी तरह पेस्ट लगा लेंगे इसी तरह पांच रोटी रखकर उसमें अच्छे से पेस्ट लगा लेंगे सबसे ऊपर वाली रोटी में भी पेस्ट लगाकर हल्के हाथों से दबाते हुए उसको रोल बना लेंगे
- 5
अब रोल को अच्छे से चारों तरफ से पटे में गोल-गोल घुमाते हुए चिपका लेंगे फिर उसको चाकू की मदद से उसके टुकड़े काट लेंगे और फिर उसको हथेली में रखकर उसकी लोई बना लेंगे और फिर उसको बेलन से पतला बेल लेंगे
- 6
अब कढ़ाई में तेल डालकर हल्का गर्म करेंगे और आंच को मीडियम कर लेंगे और एक-एक करके उसमें बेली हुई पूड़ी डालेंगे और उसको अलग पलट करते हुए दोनों तरफ सुनहरा तल लेंगे इसी तरह सारे तैयार कर लेंगे फिर तली हुई पूड़ियों को चाशनी में डूबा देंगे और 1 मिनट के बाद उसको निकाल कर एक प्लेट में रख देंगे
- 7
हमारे चिरोटे तैयार है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं इसे एक हफ्ते तक एयर टाइट डिब्बे में रख कर खा सकते हैं
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