बूंदी कढ़ी (boondi kadhi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दही को ग्रांड करेंगे फिर उसमें बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक स्वाद अनुसार डालकर मिक्स करेंगे या रही से चलाएंगे।
- 2
कढ़ाई गर्म करके उसमें मेथी दाना, 2 साबूत लाल मिर्च तोड़ के, जीरा और दो चुटकी हींग डालकर तड़का बनाएंगे।
- 3
अब मिक्स दही को तड़के में डाल देंगे और उसको चमचे से चलाते रहेंगे।अब कढ़ी को 10 से 15 मिनट तक पकाएंगे।
- 4
अब इसमें रायते वाली बूंदी डालकर 5 मिनट और उबालेंगे बीच में दो चुटकी हींग डालेंगे और मिक्स करेंगे। हींग से कढ़ी का फ्लेवर बहुत अच्छा आएगा।
- 5
अब ऊपर से गरम मसाला डाल देंगे और मिक्स करेंगे।
अब एक पैन में थोड़ा सा देसी घी डालकर गर्म करके उसमें करी पत्ता, देगी मिर्च पाउडर और साबुत दो लाल मिर्च तोड़कर तड़का में डालेंगे।
अब कढ़ी को बाउल में करके उसके ऊपर तड़का डालेंगे इस प्रकार हमारी चटपटी मसाला कढ़ी तैयार है।
इसको चावल के साथ, रोटी के साथ
सर्व करें।
कढ़ी मैं ऊपर से बारीक हरा धनिया काट कर भी डाल सकते हैं।
कुकस्नैपस
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