जब हमें अपने दही के शोले तैयार करने हो उसके लिए हमें अब अपनी सारी सब्जियां बारीक बारीक काट कर रख लेनी है दही को एक बाउल में डालें और इसमें कद्दूकस करावा पनीर सारी सब्जियां चाट मसाला लाल मिर्च पाउडर काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर चम्मच की सहायता से इस मिश्रण को तैयार कर लें।

ब्रेड लेकर उसके चारों तरफ से किनारे काटकर तैयार रखें।

इसके बाद ब्रेड को हाथ पर ले इसमें हल्के हाथ से पानी लगाएं और तैयार करिए हुआ दही का मिश्रण इसमें एक साइड में रखें और इसे अच्छी तरह से हाथों की सहायता से दबाकर लंबे आकार में बनाकर रख लें । जैसा की चित्र में दिया गया है।

कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें जब तेल गरम हो जाए गैस की आज को मध्यम करें और मध्यम आंच पर हमें इडली फ्राई करना है ध्यान रखें सुनहरा ही करना नहीं तो यह जल जाएंगे। नर्म मुलायम दही के शोले तैयार हैं इन्हें आप टमाटर सॉस के साथ सर्व करें