गाजर खीर को बनाने के लिए मैंने दूध भेस का लिया मेरे पास मलाई का रखा हुआ था एकसॉस पेन में डालकर उसको कढ़ाया दस मिनट में बहुत गाढ़ा हो गया उसके बाद पहले से गाजर को धोकर कद्दू कस कर रखी गाजर को दूध में मिलाया ओर दस मिनट गलने तक गाजर को पकाया जब तक दूध का रंग चेंज नही होता है पकाते है।

गाजर को बार बार चलाते रहना चाहिए अब उसमेंइलायची पाउडर कटा हुआ बादाम ओर काजू स्वाद अनुसार चीनी डालकर दस मिनट ओर पकाते है इस प्रकार मैंने थोड़ा सा मावा भी डाला हाई अब बची हुई खीर को खूब पकाकर उसमें मावा मिलाकर हलवा भी बनाया बन कम पर स्वाद मित्रों बनाकर देखे ओर रात या दिन कभी भी खाएँ।