तवा फ़्राई बैंगन आलू हरी मिर्च सब्ज़ी(tava fry baingan aloo mirch sabzi recipe in hindi)
Seema Raghav @foodiedoor
तवा फ़्राई बैंगन आलू हरी मिर्च सब्ज़ी(tava fry baingan aloo mirch sabzi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू, बैंगन और हरी मिर्च को धो कर पोंछ लें और बीच में २ कट लगा दें नीचे से जुड़ा रहने दें।
- 2
एक प्लेट में पिसा धनिया, लाल मिर्च, हल्दी, सौन्फ, अमचूर, गरम मसाला, भुना ज़ीरा और नमक डाल कर मिला दें।
अब इसमें पानी का छींटा डाल कर भरने लयक बनालें।
- 3
इस मसाले क़ो बीच से कटी सब्ज़ियों और हरी mirch की अंदर भर दें।
- 4
Ek भारी तले के तवे पर २-३ चम्मच सरसों का तेल डाल कर गरम करलें और इसमें ज़ीरा डाल कर भून लें।
अब मसाला भरी सब्ज़ियाँ इसके ऊपर रख दें और ढक कर मध्यम आँच पर सभी तरफ़ से सेंक लें।
- 5
चारों तरफ़ से अच्छी तरह से सिंक जाने के बाद आँच से उतार कर अपनी पसंद कि रोटी, पराँठा या फिर चावल की साथ साइड डिश की रूप में सर्व करें।
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