मिनी वेज उत्तपम (mini veg uthappam recipe in Hindi)
ANJANA GUPTA @AnjanaKiRasoi
#rg3
(वेज उत्तपम, सबसे ज्यादा हेल्दी और स्वादिष्ट नास्ता है, पर इसे लंच हो या डिनर मे भी खा सकते हैं, बहुत स्वादिष्ट रेसिपी है, ढेर सारी सब्जियों के साथ बनाया गया है इसलिए हेल्दी भी है)
मिनी वेज उत्तपम (mini veg uthappam recipe in Hindi)
#rg3
(वेज उत्तपम, सबसे ज्यादा हेल्दी और स्वादिष्ट नास्ता है, पर इसे लंच हो या डिनर मे भी खा सकते हैं, बहुत स्वादिष्ट रेसिपी है, ढेर सारी सब्जियों के साथ बनाया गया है इसलिए हेल्दी भी है)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावल दाल और मेथी दाने को अच्छी तरह से धोएं फिर आवश्यकता नुसार पानी डालकर 8 से 10 घंटे या पूरी रात के लिए फूलने रखे, या आपको अगले दिन बनाने है तो एक दिन पहले फूलने रखे फिर सुबह पिस ले, बिलकुल बारीक फिर नमक स्वादानुसार डालकर मिक्स करें धूप में या किसी गरम जगह पर ढककर खट्टी होने के लिए रख दें,
- 2
घोल जब अच्छा से फूल जाएगा तो थोड़ी खट्टी खुशबु आने लगे, फूल कर दुगुना हो जाए तो समझ ले कि हमारा घोल तैयार है
- 3
अब सारी सब्जियों को बारीक काट लें या आपके पास चौपर है तो उसमे चौप करले, हरी मिर्च, धनीया पत्ते को भी काटकर तैयार कर लें
- 4
फिर एक बड़े पतीले में घोलकर और सारी सब्जियों को डालकर मिक्स करें, नमक स्वादानुसार डालकर मिला लें फिर चाट मसाला, और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएँ, घोल को बहुत पतला ना करे आवश्यकता नुसार ही पानी मिलाए
- 5
अब तवे को गरम करें मेरे पास इस तरह के तवा है इसलिए मैंने इसमे बना लिया आप कोई भी तवा उपयोग कर सकते हैं, पहले थोड़ा तेल डाले फिर घोल डाले बिल्कुल मीडियम आँच पर नीचे से पकाए जब गोल्डेन ब्राउन ho जाए तो पलट कर दूसरे तरफ से भी गोल्डेन ब्राउन होने तक सेके,
- 6
इसी तरह बनाते जाए और गरम गरम ही परोसते जाए, अपने पसन्द की चटनी या या सॉस के साथ।
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