गाजर का हलवा (gajar ka halwa recipe in Hindi)

Name: गाजर का हलवा (gajar ka halwa recipe in Hindi)
Yield: 5से7 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 किलो गाजर; 500 मिली दूध; 50 ग्राम चीनी; 50 ग्राम खोया (ऑप्सनल); 50 ग्राम काजू; 50 ग्राम बादाम; 50 ग्राम किशमिश; 2 बड़े चम्मच कद्दूकस नारियल; 1चम्मच इलायची म्मच}; 3 चम्मच घी; आवश्यकतानुसार केसर के कुछ धागे

Priya Dwivedi @cook_17183810

Chhapra Bihar.

हलवा भारत में आया और लोगों का दिल जीत लिया ।वैसे तो कई तरह के हलवों को बनाया जाता है लेकिन एक दिन गाजर डालकर प्रयोग किया गया। ऐसा माना जाता है कि 1526 में मुगल शासन के दौरान व्यापारियों द्वारा सतरंगी गाजर लाया गया। जो सभी के लिए नया था, ऑरेंज गाजर को जब दूध, चीनी, खोया के साथ पकाया गया तो गाजर का हलवा बन गया। और इसे सभी ने बहुत पसंद किया । अब इस ट्रेडिशनल गाजर के हलवे को लौंग कई अलग अलग तरीके से बनाते है। आज मैन भी इसे एक नए तरीके से बनाया है उम्मीद करती हूं आप सभी को बहुत पसंद आएगा।
#ws4
#weekend
#मीठीरेसिपी

गाजर का हलवा (gajar ka halwa recipe in Hindi)

Priya Dwivedi @cook_17183810

Chhapra Bihar.

सामग्री

25 से 30 मिनट

5से7 लोग

1 किलोगाजर
500 मिलीदूध
50 ग्रामचीनी
50 ग्रामखोया (ऑप्सनल)
50 ग्रामकाजू
50 ग्रामबादाम
50 ग्रामकिशमिश
2 बड़े चम्मचकद्दूकस नारियल
1चम्मचइलायची म्मच}
3 चम्मचघी
आवश्यकतानुसारकेसर के कुछ धागे

कुकिंग निर्देश

25 से 30 मिनट

1

सबसे पहले गाजर को छीलकर धोकर छोटे टुकड़ों में काट ले। 10 से 12 पीस काजू ओर बादाम रख कर बाकी गुनगुने पानी मे भिगो दें।2 से 3 घंटे के लिए।
2

8 से 10 काजू ओर बादाम को काटकर रख ले। नारियल को कद्दूकस कर ले। केसर को 2 चम्मच दूध में भिगो दें। 5 से 6 काजू ओर बादाम का पेस्ट तैयार कर ले राबड़ी के लिए इससे राबड़ी जल्दी तैयार होती है।
3

अब इसके बाद गैस के ऊपर दूध चढा ले । दूध को लगातार चलाते हुए गाढ़ा करेंगे ।
4

दूध जैसे ही हाफ हो जाये इसमे काजू,बादाम का पेस्ट औऱ केसर डालकर लगातार चलाते हुए 2से3 मिनट पकाये ।और फिर गैस का फ्लेम बंद कर दे। राबड़ी ठंढा होने के लिए रख दे।
5

इसके बाद मिक्सी जार में गाजर,भीगे हुए काजू बादाम चीनी राबड़ी डालकर ग्राइंड कर ले। बिल्कुल महीन पेस्ट बनाएं।
6

अब गैस के ऊपर मोटी तली का पैन को चढ़ाकर 3 चम्मच घी डाले।
7

घी के मेल्ट होते ही पीसे हुए गाजर ड्राई फ्रूट्स का पेस्ट डाले और मीडियम आँच पर इसे लगातार चलाते हुए पकायें ।
8

पकाते हुए जब गाजर का पेस्ट हलवे के टेक्सचर में आने लगे तो इस स्टेज पर 2 पेड़े के बराबर खोया,कटे हुए ड्राई फ्रूट्स कुटी हुईइलायची पाउडर किशमिश डालकर मिलाएं । फिर गैस का फ्लेम बंद कर दे।
9

अब तैयार हलवे को सर्विंग बाउल में डाले ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निशिंग करे फिर इस स्वादिष्ट हलवे को सर्व करें।
10

नोट:- इस मेथड से बनाने में ज्यादा टाइम नही लगता है और स्वाद में तो बस पूछिये ही मत।अगर आप किसी त्यौहार या घर मे छोटी सी पार्टी के लिए भी बनाना चाहें तो इसे झटपट से बनाकर तैयार कर लेंगे।

Komal Dattani और अन्य लोगों ने रियेक्ट किया

कुकस्नैपस (2)

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Cook Today

Priya Dwivedi @cook_17183810

27 फरवरी 2022 19:25 पर

Chhapra Bihar.

Cookpad India team memberI'm also a Youtuber my channel name is Priya's veg kitchen link- https://www.youtube.com/channel/UCWqeDLV9BAInexEvQ2Xqr_w

कमैंट्स (9)

शशि केसरी @Cook30796267

05 मार्च 2022 11:02

👌👌

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