सिरका प्याज़ (sirka pyaz recipe in Hindi)
#fm4
गर्मी के मौसम मे लू से बचने के लिए कच्चा प्याज़ का सेवन ज्यादा करना चाहिए लेकिन कच्चा प्याज़ खाने मे एक महक सी आती है और खाने मे चरपरि भी लगती है इसलिए सिरके वाली प्याज़ मैं बना कर रखती हूं जिससे ना तो मिर्ची लगती है और ना ही महक आती है और स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है इसके साथ घर में कोई भी सब्जी बनाई है उस सब्जी का स्वाद भी बढ़ जाता है इसका उपयोग आप सलाद में या खाने को गार्निश करने के लिए भी कर सकते हैं
सिरका प्याज़ (sirka pyaz recipe in Hindi)
#fm4
गर्मी के मौसम मे लू से बचने के लिए कच्चा प्याज़ का सेवन ज्यादा करना चाहिए लेकिन कच्चा प्याज़ खाने मे एक महक सी आती है और खाने मे चरपरि भी लगती है इसलिए सिरके वाली प्याज़ मैं बना कर रखती हूं जिससे ना तो मिर्ची लगती है और ना ही महक आती है और स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है इसके साथ घर में कोई भी सब्जी बनाई है उस सब्जी का स्वाद भी बढ़ जाता है इसका उपयोग आप सलाद में या खाने को गार्निश करने के लिए भी कर सकते हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले प्याज़ को लंबा लंबा पतला काट लीजिए आप चाहे तो बोल भी काट सकते हैं आप चाहे तो छोटी प्याज़ भी ले सकते हैं चुकंदर को भी छोटा छोटा काट लीजिए
- 2
एक कप पानी गर्म कीजिए उसमें चुकंदर के कटे टुकड़े अदरक के कटे टुकड़े और हरी मिर्च डालिए साथ ही नमक और चीनी भी डाली है थोड़ी देर में ही इस पानी का रंग गुलाबी लाल हो जाता है गैस बंद कर दीजिए और इसे ठंडा होने दीजिए एक कांच के बर्तन में जिसका ढक्कन हो कटी हुई प्याज़ डालिए इसमें ठंडा किया हुआ चुकंदर का पानी अदरक हरी मिर्च सहित डाल दीजिए
- 3
इसमें आधा कप सिरका डाल दीजिए और कांच के बर्तन को ढक्कन लगाकर 1 दिन के लिए रख दीजिए आपकी सिरका वाली प्याज़ खाने के लिए तैयार है अगर आपको इस पानी को दोबारा इस्तेमाल में लेना है तो फिर से कटी हुई प्याज़ डाल कर इसका इस्तेमाल कर सकते हैं
- 4
इसे आप किसी भी ग्रेवी के साथ परोसे आपके खाने का स्वाद दुगना हो जाता है गर्मियों में कच्ची प्याज़ खाने से लूं भी नहीं लगती है और बच्चे भी इसे स्वाद से खाते हैं
कुकस्नैपस
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