पनीर टमाटर हरी मिर्च को छोटा-छोटा काट लें मिक्सर जार में टमाटर हरी मिर्च अदरक को पीस लें पनीर के टुकड़ों को तले अलग रखें

कढ़ाई में तेल गर्म करें उसमें पीसा हुआ टमाटर अदरक का पेस्ट डालकर तेल ऊपर आने तक पकाएं आंच को एकदम धीमा कर दें अब इसमें दही को फेट कर डालें नमक और लाल मिर्च भी डाल दें

अच्छे से चार पांच मिनट तक धीमी आंच पर ही पकाएं नहीं तो दही फट सकती है पनीर के तले हुए टुकड़े तथा मलाई डाल कर अच्छे से मिलाएं काली मिर्च तथा भुना जीरा पाउडर चार पांच मिनट तक अच्छे से पका लें

व्रत में खाने वाली पनीर की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है
इसे फलाहारी पूरी या सामा चावल के साथ खाएं