नमक पारे (namak pare recipe in Hindi)
Deepa Paliwal @DeepaKaZaika
#BHR
बाजार से लाया हुआ तरह तरह का नमकीन तो आप सभी खाते ही है लेकिन घर में बने नमकीन जैसे नमक पारे का स्वाद ही अलग है!
नमक पारे (namak pare recipe in Hindi)
#BHR
बाजार से लाया हुआ तरह तरह का नमकीन तो आप सभी खाते ही है लेकिन घर में बने नमकीन जैसे नमक पारे का स्वाद ही अलग है!
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक परात में मैदा लें इसमें नमक, अजवाइन और तेल ड़ाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी ड़ाल कर पूरी जैसा सख्त आटा गूंथ लिजिए! इसके बाद आटे को मसाला मसलकर चिकना कर लिजिए!
- 2
गूंथे हुए मैदे को २० मिनट के लिए ढ़ककर रख दिजिए ताकि फूलकर सैट हो जाएं! एक कढ़ाई लिजिए उसमें तेल को गरम होने के लिए रख दिजिए! अब गूंथे हुए आटे से एक लोई लिजिए और बेलन कि मदद से बड़े आकार की बेल लिजिए! बेली हुई रोटी को पहले लंबाई में फिर चौड़ाई में काट लिजिए!
- 3
अब इसे गरम तेल में तलने के लिए छोड़ दें! तेल ज्यादा गरम नहीं होना चाहिए! धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें, बीच बीच में नमक पारो को पलटते रहे बाकि नमक पारे भी इसी तरह से बनाएं! अब इन तलें हुए नमक पारो को एक प्लेट में नैपकिन पेपर बिछाकर इसमें निकालें! कुरकुरे खस्ता नमक पारे बनकर तैयार है! इन्हें आप एयरटाइट डिब्बे में २ महीने तक स्टोर करके भी रख सकते हैं!
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