ओट्स मिनी इडली और पम्पकिन सांबर (oats mini idli aur pumpkin sambar recipe in Hindi)
Madhvi Dwivedi @madhvi_2011
ओट्स मिनी इडली और पम्पकिन सांबर (oats mini idli aur pumpkin sambar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
ओट्स और सूजी को एक बाउल में लें. इसमें दही मिलाकर कुछ देर के लिए रख दें ताकि ओट्स और सूजी फूल जाये.
- 2
अब बैटर में आवश्यकतानुसार पानी और नमक मिला लें. स्टीमर में पानी गर्म होने रखें. मोल्ड को घी से ग्रीस कर लें. बैटर में ईनोडालें. ऊपर से 1 टेबल स्पून पानी डालकर बैटर में अच्छी तरह मिला लें.
- 3
अब बैटर को मोल्ड में डालें और 5 मिनट के लिए भाप में पका लें और मोल्ड को निकाल लें. कुछ समय बाद इडली को मोल्ड से निकाल लें.सॉफ्ट और स्पंजी मिनी ओट्स इडली तैयार हैं.
- 4
सांबर के लिए कद्दू, अरहर दाल, हल्दी और नमक को एक कुकर में लें. इसमें 1+1/2 कप पानी डालकर 2-3 सीटी लगने तक पकाएं.
- 5
एक कड़ाही में तेल गर्म करें. कटा प्याज़ डालकर गुलाबी होने तक सौते करें.
- 6
अब सभी मसाले डालकर सौते करें. कटा टमाटर डालें.
- 7
टमाटर को नर्म होने तक पका लें.
- 8
अब कद्दू वाली दाल को पैन में डालें और कुछ देर पकाएं. स्वादानुसार नमक मिलाएं.इमली का पल्प डालें और मिलाये.
- 9
तड़के के लिए पैन में घी गर्म करें. हींग, राई, जीरा, करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें. चटखने पर तड़के को सांबर में मिलाएं.
- 10
कटी हरी धनिया मिलाएं. चटपटी पम्पकिन सांबर तैयार है.
- 11
गर्मागर्म पम्पकिन सांबर और हेल्दी मिनी ओट्स इडली सर्व कीजिये और सपरिवार आनंद लीजिये.
- 12
आशा है आपको मेरी रेसिपी पसंद आएगी और हाँ, आप भी ट्राई कीजिये
कुकस्नैपस
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इडली सांबर (idli sambar recipe in Hindi)
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