कड़क मसाला चाय (Kadak Masala Chai recipe in hindi)

Soni Mehrotra
Soni Mehrotra @sonimehrotra29

#TheChefStory
#Atw1
चाय पर चर्चा करना बड़ा ही मुश्किल काम है चाय जिसका नाम लेते ही चाय पीने वालों के जेहन में एक ताजगी का एहसास होता है लौंग कहते हैं सुबह की शुरुआत चाय के साथ कहीं थकान लग रही हो आदमी चाय पी लेता है दो लोगों में बातचीत करने हो तो चाय से बात बढ़ती है चाय बनाने की भी अनेक विधियां है चाय कम खोलेगी तो स्वाद नहीं देगी चाय ज्यादा खोलेगी तो कड़वाहट देगी चाय बनाना भी उसकी पत्ती पर निर्भर करता है अगर स्ट्रांग पत्ती है तो थोड़ा कम पड़ेगी और लाइट है तो चाय पत्ती की मात्रा ज्यादा डालेगी यहां मैंने दो कप चाय की मात्रा बताइए आप उसी के अनुसार कम ज्यादा कर सकते हैं

कड़क मसाला चाय (Kadak Masala Chai recipe in hindi)

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चाय पर चर्चा करना बड़ा ही मुश्किल काम है चाय जिसका नाम लेते ही चाय पीने वालों के जेहन में एक ताजगी का एहसास होता है लौंग कहते हैं सुबह की शुरुआत चाय के साथ कहीं थकान लग रही हो आदमी चाय पी लेता है दो लोगों में बातचीत करने हो तो चाय से बात बढ़ती है चाय बनाने की भी अनेक विधियां है चाय कम खोलेगी तो स्वाद नहीं देगी चाय ज्यादा खोलेगी तो कड़वाहट देगी चाय बनाना भी उसकी पत्ती पर निर्भर करता है अगर स्ट्रांग पत्ती है तो थोड़ा कम पड़ेगी और लाइट है तो चाय पत्ती की मात्रा ज्यादा डालेगी यहां मैंने दो कप चाय की मात्रा बताइए आप उसी के अनुसार कम ज्यादा कर सकते हैं

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सामग्री

  1. 11/2 कपपानी
  2. 1 कपदूध
  3. 2 चम्मचचाय की पत्ती
  4. स्वाद के अनुसारचीनी
  5. 1इलायची
  6. 1 इंचअदरक का टुकड़ा
  7. 1/2 चम्मचचाय मसाला

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    पैन में पानी डालें उसको उबले करें उबले होने पर उसमें ढाई चम्मच चाय की पत्ती डालें उसके बाद इसको खोलने दे चाय की पत्ती हमेशा पानी खोलने के बाद डालनी चाहिए

  2. 2

    इसी समय इसमें स्वाद अनुसार चीनी डालें अदरक घिस के डालें दो कप चाय में 1 टेबलस्पून अदरक घिसी हुई होनी चाहिए

  3. 3

    फिर उसमें एक कप दूध डालें उसके बाद इसमें एक छोटी इलायची डालें आधा चम्मच चाय मसाला डालें चाय मसाला आपकी इच्छा पर निर्भर करता है और अगर ना हो तो आप इसे स्किप भी कर सकते हैं फिर आप उसकी जगह काली मिर्चलौंग और दालचीनी को पीस के या कूट के भी डाल सकते हैं

  4. 4

    अब इसे खोलने दे चाय खोलने के लिए कम से कम 4 या 5 मिनट लगाने चाहिए इससे चाय अच्छी खोल जाती है और मसालों को स्वाद भी अच्छा आता है लीजिए आपकी कड़क चाय तैयार है इसे आप सुबह के समय य शाम के स्नैक्स के समय कभी भी सर्व कर सकते हैं

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