स्पाइसी आलू वड़ा (Spicy aloo vada recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन में पानी मिलाकर चिकना घोल तैयार कर लें । उसमें नमक, अजवाइन, हींग डालकर अच्छी तरह से फेंट लें व1/2 घंटे के लिए रख दें।
- 2
उबले आलू को मैश कर लें। हरी मिर्च, धनिया,लहसुन को दरदरा पीस लें। अब एक पैन गर्म करके उसमें 1चम्मच तेल गर्म करें व राई डाल दें फिर धनिया के मिश्रण को डाल दें। हल्का सा भून लेने पर उसमे आलू को डाल दें।नमक, हल्दी डालकर अच्छी तरह से मिला कर कटा हुआ हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दे।
- 3
ठंडा होने होने पर आलू मिश्रण के गोले बना ले
- 4
अब कड़ाही में तेल गर्म करें।आलू के गोलों को बेसन घोल में अच्छी तरह से डूबा कर बेसन लपेट कर गरम तेल में पलट कर सुनहरा होने तक तल लें।
- 5
अब एक प्लेट मे किचन टॉवेल पर आलू बड़ा निकाल लें।
इसे आप तली हुई हरी मिर्च और हरी चटनी/इमली चटनी/सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें।
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