गाजर का मिक्स अचार(gajar ka mix achar recipe in hindi)
Ajita Srivastava @cook_29174649
गाजर का मिक्स अचार(gajar ka mix achar recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी सब्जियों को छोटे छोटे टुकड़े में काट ले जैसा चित्र में किया गया है अब उसे अच्छे से धुले, हरी मिर्च को धूल कर बीच से लंबाई में हल्का सा चीरा लगे, अदरक को भी छोटे छोटे पीस में काट ले।
- 2
अब सभी को किसी साफ कपड़े पर फैला कर 2 घंटे को धूप में सूखा लें।
- 3
अब अचार बनाने के लिए गैस पर कराही रखे और तेल डाल दे और अच्छे से गर्म करे अब सबसे पहले गोभी डाल दे, उलट पलट चलाए और बाकी सभी सब्जियों को डाल दे
- 4
अच्छे से चलाए और लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी मिर्च डाल दे नमक भी डाल दे, नमक लाल मिर्च के अचार वाले मसाले में भी है इसलिए थोड़ा ही डाला है। इस मसाले का लिंक मैने डाला है अब वो भी मसाले डाल दे (लाल मिर्च वाला)।
- 5
अब सभी को अच्छे से मिक्स करे फ्लेम स्लो रखे अब इमली को भी डाल दे और मिक्स करे, गैस बंद करे।
- 6
अब इसे किसी बर्तन में निकाल ले और ठंडा होने को रखे।
- 7
तैयार है स्वादिष्ट गाजर वाला मिक्स अचार ठंडा करे और साफ कांच के जार में डाल दे और आवश्यकता अनुसार सरसो का तेल ऊपर से डाल दे स्टोर करे 15 से 20 दिनों के लिए और इस अचार का पूरी पराठे से आनंद लें।
कुकस्नैपस
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