छौक वाला गाजर का रायता (chokh wala gajar ka raita recipe in Hindi)
Rashmi @dolly001
#2022
#w5
ठंड के दिनों में जहां गाजर की सब्जी हलवा सब चीज़ बहुत अच्छी लगती हैं वही गाजर का रायता वह भी मिट्टी का दीपक का छौंक लगाकर रायता बहुत ही टेस्टी लगता है जिसे मेरी मां बनाती थी वही मैंने आज यहां पर बना कर तैयार करा है। इसमें मिट्टी के दीपक को गर्म करके उसमें तेल हींग जीरा लाल मिर्च डालकर उसका छौक लगाती हूं उसका फ्लेवर बहुत अच्छा आता है।
छौक वाला गाजर का रायता (chokh wala gajar ka raita recipe in Hindi)
#2022
#w5
ठंड के दिनों में जहां गाजर की सब्जी हलवा सब चीज़ बहुत अच्छी लगती हैं वही गाजर का रायता वह भी मिट्टी का दीपक का छौंक लगाकर रायता बहुत ही टेस्टी लगता है जिसे मेरी मां बनाती थी वही मैंने आज यहां पर बना कर तैयार करा है। इसमें मिट्टी के दीपक को गर्म करके उसमें तेल हींग जीरा लाल मिर्च डालकर उसका छौक लगाती हूं उसका फ्लेवर बहुत अच्छा आता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
कद्दूकस करी हुई गाजर को उबाल लें और ठंडा होने पर उसे निचोड़ कर रख लें दही को भी मैशकर कर रख लें। अब इसमें उबलीकरी हुई गाजर को डाल दें और चला लें।
- 2
अब इसमें हम ही जीरे का चौक लगाएंगे इसके लिए एक मिट्टी का दीपक ले और उसे गैस पर गरम होने के लिए रख दें जब वह खूब अच्छी तरह से गर्म हो जाए तब इसमें थोड़ा सा तेल डाल दें ध्यान रखें कि अब गैस को बंद कर देनी चाहिए।
- 3
जब तेल गरम हो जाए तो इसे थोड़ा सा ठंडा कर लेना चाहिए ताकि जब हम जीरा डालें जीरा हमारा जले नहीं इसके बाद इसमें हींग जीरा लाल मिर्च पाउडर डालें और गाजर के रायते में डालकर ढक दें ताकि मिट्टी का असर इसमें आ जाए। अब इसमें स्वाद अनुसार नमक डालिए और ऊपर से इसमें कटा हुआ हरा धनिया डालकर सर्वकरिए।
- 4
कुकस्नैपस
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