कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को धो कर तीन से चार घंटे तक भीगा कर रख दें,कुकर में दाल,नमक,हल्दी और दाल का तीन गुना पानी डाल कर 6–7 सीटी आने तक पका लें
- 2
कड़ाई में दो चम्मच तेल गरम करें फिर उसमे धनिया जीरा डाले, फिर एक प्याज़ काट कर और लहसुन अदरक डाल कर थोड़ा भून लें फिर नारियल डाल दें और सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें और ठंडा होने पर मिक्सर में पीस लें
- 3
तड़के के लिए कड़ाई में तेल गरम करें उसमें एक कटा हुआ प्याज,लहसुन डाल कर थोड़ा भून जाने पर टमाटर डाल दें,हल्का सा नमक,लाल मिर्च और गरम मसाला डाल कर मिलाए,टमाटर पक जाने पर पीसा हुआ मसाला और दाल डाल दें
- 4
दाल को ढक कर चार पांच मिनट तक मसाले के साथ पकने दें और फिर गैस बंद कर दें,कटा हुआ हरा धनिया डालें, दाल परोसने के लिए तैयार हैं
कुकस्नैपस
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दाल बुखारा
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बथुआ दाल तड़का
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