लौकी के छिलके की चटनी
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी के छिलके को अच्छी तरह धोकर रकदे
- 2
सभि सामग्री निकाल ले
- 3
इमली को धोकर भिगोकर रकदे
- 4
पैन मे तेल डालकर गरम होने के बाद उसमे जीरा, उड़त दाल,और मीठा नीम डालकर चटक ने दे
- 5
लहसुन की कलियाँ और हरी मिर्च डालकर 2मिनटों के लिए फरइ होने दे उसके बाद लौकी का छिलका, हरी धनिया और सूखा खोपरा डालकर 5मिनटों के लिए भून ले और गैस बन्द कर ले और मिश्रण को तंडा होने दे
- 6
मिश्रण तंडा होने के बाद जार मे डालकर भिगोकर रखि हुए इमली औल काला नमक डालकर पेस्ट बनालें के
- 7
तडके केलिए पैन मे तेल डालकर गरम होने के बाद जीरा, मीठा नीम और तिल डालकर चटक ने दे उसके बाद पिसा हुआ पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले और 5मिनटों बाद गैस बन्द कर ले
- 8
लौकी के छिलके की चटनी को पाराठे के साथ सर्व करें
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