पेस्टो पास्ता (Pesto pasta recipe)
पेस्टो पास्ता हरी सॉस से बना एक सरल और बहुत स्वादिष्ट इटालियन डिश हैं। इसे बनाकर उसी समय सर्व किया जाता हैं इसलिए एकदम फ्रेश और स्वाद में बेहतरीन होता है। इसकी सबसे खास बात यह है कि इसे बनाने के बाद दोबारा गर्म नहीं किया जाता ।
पेस्तो पास्ता में बेसिल ,नट्स और हर्बस से बने हरे सॉस को अधिक रिच बनाया जाता है फिर इसमें उबला हुआ पास्ता डाला जाता है , इससे यह एक जीवंत रंग और अमेजिंग स्वाद प्रदान करता है । यह एक स्वास्थ्यवर्धक और झटपट बनने वाली रेसिपी है।
आप इसे बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं क्योंकि यह 4 घंटे तक टिफिन बॉक्स में अच्छा बना रहता है साथ इसका इसका क्रीमी और मलाईदार स्वाद बच्चों को बहुत पसंद आता है ।
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पेस्टो पास्ता (Pesto pasta recipe)
पेस्टो पास्ता हरी सॉस से बना एक सरल और बहुत स्वादिष्ट इटालियन डिश हैं। इसे बनाकर उसी समय सर्व किया जाता हैं इसलिए एकदम फ्रेश और स्वाद में बेहतरीन होता है। इसकी सबसे खास बात यह है कि इसे बनाने के बाद दोबारा गर्म नहीं किया जाता ।
पेस्तो पास्ता में बेसिल ,नट्स और हर्बस से बने हरे सॉस को अधिक रिच बनाया जाता है फिर इसमें उबला हुआ पास्ता डाला जाता है , इससे यह एक जीवंत रंग और अमेजिंग स्वाद प्रदान करता है । यह एक स्वास्थ्यवर्धक और झटपट बनने वाली रेसिपी है।
आप इसे बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं क्योंकि यह 4 घंटे तक टिफिन बॉक्स में अच्छा बना रहता है साथ इसका इसका क्रीमी और मलाईदार स्वाद बच्चों को बहुत पसंद आता है ।
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
पेस्टो पास्ता की आवश्यक सामग्री को निकाल लीजिए । पेस्टो पास्ता में वैसे तो चिलगोजा डाला जाता हैं परन्तु अब बहुत से वर्जन के पेस्टो बनने लगे हैं जैसे पीनट्स,अलमंड,केश्यू । यहां मैंने आलमंड को पिस्टो में प्रयोग किया है । इसके लिए आलमंड को 2 घंटे पहले पानी में भिगो दे ।
- 2
आलमंड छिलके के फूल जाने पर उसका छिलका उतार लीजिए और ची़ज़ को कद्दूकस कर लीजिए ।
- 3
अब हम पास्ता को 85% से 90% तक उबाल लेंगे । इसके लिए एक गहरे बर्तन में पानी को उबालेगे और उबाल आने पर नमक, 1 चम्मच कुकिंग ऑयल और पास्ता डालकर उबलने दीजिए ।
- 4
पास्ता को चेक कर लीजिए अगर पास्ता अच्छी तरह कुक हो चुका है तो गैस बंद कर दीजिए । हमें ध्यान रखना हैं कि पास्ता को ओवरकुक नहीं करना है। अब पास्ता को स्ट्रेनर पर डाल दीजिए ।
- 5
अब मिक्सी जार में छिले हुए बादाम, ओलिव ऑयल,लहसुन, कालीमिर्च पाउडर,चीज़ और नमक डालकर ब्लेड कर लेंगे.अब बेसिल की पत्ती और पुनः थोड़ा सा और ओलिव ऑयल डालकर ब्लेंड कर लीजिए।
- 6
अब तैयार ग्रीन सॉस को पास्ता में मिलाकर अच्छी तरह कोट कर लीजिए फिर थोड़ा सा और कद्दूकस किया हुआ चीज़ को ऊपर से स्प्रिंकल कर दीजिए। (अगर पास्ता आपको ज्यादा ड्राई लगता है, तो पास्ता को उबलाने में जो बचा हुआ पानी था उसको 2-3 चम्मच ड्राइनेस हटाने के लिए यूज कर सकते हैं)
- 7
हमारा स्वादिष्ट पेस्ट पास्ता रेडी हैं, इसे सर्व कर एंजॉय कीजिए ।
- 8
#नोट- अपनी पसंद के अनुसार आप सामग्री की मात्रा को अपने हिसाब से एडजस्ट कीजिए ।
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