बथुआ के पत्ते निकाल कर साफ करके दो तीन बार पानी धोकर काट लेना।

अब कढ़ाई मे घी गर्म करके उसमे जीराहींग, हलदी, मिर्च डालकर सौते करना। अब उसमे कटी हुई बथुआ सब्जी डालकर सौते करना और सब्जी अच्छी तरह पका लेना।

दही का आधा लीटर जितना छास बनाना। अब एक बर्तन मे तीन चमच बेसन लेकर उसमे छास डालकर अच्छी तरह मिलाना।

अब उसमे हलदी,चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करना। अब पकी हुई सब्जी मेभिगोये हुई चना दाल औल मूंगफली डालना। अब बेसन, छास का मिश्रन डालना। आवश्यकता नुसार पानी डालकर अच्छी उबाल लाकर सब्जी पकाना।