सबसे पहले एक बाउल मे मैदा,सूजी डालकर उसमें नमक,बेकिग पाउडर और दो बड़े चम्मच गर्म तेल डालकर पानी से गूँथ कर मुलायम आंटा तैयार करें।

फिर उस डो से एक लोई तोड़कर उसे गोल आकार देते हुए पूडी के समान बेल ले।और गरम तेल मे सुनहरा सेंक ले।

पूडी को ठंडा होने पर उस को बीच से हल्का सा तोड ले।

अब उसके ऊपर सभी सामग्री डालकर सर्व करें।सबसे पहले आलू, फिर मूँग,हरी चटनी, उबला छोले,मीठी चटनी,बूूंदी,बारीक सेव,अनार दाना,धनिया पत्ता और कटा प्याज डालकर चाय के साथ सर्व करें।