पेठे की बर्फ़ी

Khushboo batra
Khushboo batra @cook_12791159
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#दूध पीले पेठे की बर्फ़ी दूध के साथ

पेठे की बर्फ़ी

#दूध पीले पेठे की बर्फ़ी दूध के साथ

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सामग्री

  1. 250 ग्रामपीला पेठा साफ़ किया हुआ
  2. 1 लीटरदूध
  3. 1 चुटकी पीला रंग खाने वाला (आप इसको छोड़ सकते ह)
  4. 3/4 कपचीनी
  5. 1 कपसूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)
  6. 50 ग्राममावा
  7. 2 चमचदेसी घी
  8. 1 छोटा चम्मच इलायची पावडर

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले पेठे को कदुकस कर लेंगे

  2. 2

    सूखे मेवे को छोटा छोटा काट ले

  3. 3

    १ पतिले में दूध को उबाल लें जब उबाल आ जाए तो उस में कदुकस किया हुआ पेठा डाल दे ओर मधम आँच पर दूध सूखने तक पका ले बीच बीच में हिलते रहे

  4. 4

    चीनी डाल दे आँच को कम कर दे

  5. 5

    अब मावा ओर ghee डाल दे आँच को बिलकुल कम कर दे धीरे धीरे पकाते रहे इलायची पावडर डाल दे कटे हुए मेवे डाल दे थोड़े मेवे बचा ले सजाने के लिए

  6. 6

    अब पीला रंग डाल दे ना डालना चाहे तो आप छोड़ सकते ह यह आपकी इच्छा ह

  7. 7

    जब मिश्रण किनारे छोड़ने लगें तो आँच बंद कर दे १ प्लेट को थोड़ा सा घी लगा कर चिकना कर ले ओर मिश्रण को उस पर फेला दे ओर बचे हुए सखे मेवे से सज़ा दे जमने के लिए २ घंटे रख दे फिर काट ले

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