राजभोग (Rajbhog recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले छेने को एक थाली में रखकर हाथ से मसल मसल कर चिकना कर लीजिए इसमें 10 से 12 मिनट तक का टाइम लग सकता है मसलते समय ही इसमें थोड़ा सा पीला रंग भी मिला दीजिए.
- 2
स्टफिंग के लिए इसमें से एक दो चम्मच छेना निकालकर एक अलग बर्तन में रखिए उसमें सारे मेवे और इलायची पाउडर मिलाइए और अच्छी तरह मिक्स कर दीजिए राजभोग में भरने के लिए स्टफिंग तैयार है.
- 3
अब बाकी के छेने में से बराबर के हिस्से कर लीजिए हर हिस्से को हाथ से मसलकर गोल कर लीजिए जब सारी बॉल्स बनकर तैयार हो जाए तब एक बॉल उठाइए उसमें थोड़ा सा गड्ढा करिए आधा चम्मच स्टाफिंग रख कर उसको बंद करिए और दोबारा से गोल कर लीजिए सारे गोले इसी तरह भरकर तैयार कर लीजिए.
- 4
अब चाशनी बनाने के लिए एक भगोने को गैस पर रखिए उसमें चीनी और पानी डालकर मिलाइए और जब तक इस में उबाल आने लगे तब तक इसको चलाते रहिए जब इसमें उबाल आने लगी और चीनी घुल जाये तब सारी बॉल्स को इसमें डाल दीजिए मीडियम फ्लेम पर ढककर 20 मिनट तक बताइए.
- 5
गैस को बंद कर दीजिए और 4 से 5 घंटे तक राजभोग को चाशनी में में पड़ा रहने दीजिए आप इसको ठंडा करने के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं राजभोग तैयार है ठंडा ठंडा सर्व कीजिए.
कुकस्नैपस
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