सूजी के चमचम (suji ke chamcham recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चाशनी के लिए-----
- 2
एक पान में चीनी और पानी डाल कर 15 मिनट पकाए और गैस बन्द करें।
- 3
चमचम बनाने के लिए-----
- 4
एक भारी तले का पान लें और दूध डाल कर 10 मिनट पकाए। घी डाल कर चलाए।
- 5
अब चीनी डाल कर 3-4 मिनट पकाए।
- 6
अब सूजी डाल कर चलाए और लाल रंग डाल कर मिलाए तथा 15मिनट पकाए।
- 7
जब मिक्सचर पान छोडने लगे तब गैस बन्द करें और मिक्सचर को ठंडा होने दें।
- 8
भरावन बनाने के लिए-----
- 9
एक भारी तले का पान लें तथा घी और दूध डाल कर मिलाए
- 10
अब मिल्क पाउडर डाल कर मिलाए।
- 11
अब चीनी डाल कर कुछ मिनट तक पकाए।
- 12
अब केसर वाला दूध डाल कर मिलाए और पान के किनारे छोडने तक पकाए। गैस की फ्लेम बंद करें और मिक्सचर ठंडा होने दें।
- 13
अब सूजी वाले मिक्सचर में से चमचम बनाएं और 2 मिनट चाशनी में डाल कर पकाए।
- 14
अब चमचम को बीच में काटे और भरावन से भरें।
- 15
अब एक प्लेट में गोले का बुरादा फैलाए और चमचम को बुरादे में लपेट लें।
- 16
अब चमचम को चेरी, टूटी फ्रूटी, और कटे मेवे से सजाकर सर्व करें।
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