साबूदाना खिचड़ी कलरफुल चटपटी (Sabudana khichdi colourful chatpati recipe in hindi)
Jyoti Gupta @jyotigupta_1972
साबूदाना खिचड़ी कलरफुल चटपटी (Sabudana khichdi colourful chatpati recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
साबूदाना धोकर 1 छोटी चम्मच दही मिलाकर 2-3घंटे के लिये भिगोकर रख दे।
- 2
फल्लीदाना कड़ाही में सेके थोड़ा ठंडा होने के बाद हथेली से प्रेस करके छिलके निकाले औऱ मिक्सी जार में दरदरा पीस कर एक बाउल में निकाल ले
- 3
एक कड़ाही में तेल गर्म कीजिये तेल गर्म होने उसमे काजू और कुछ फल्लीदाना गुलाबी करके एक छोटे बाउल में निकाल कर साइड में रख ले
- 4
कड़ाही में बचे तेल में जीरा डालें तड़काये हरी मिर्च का पेस्ट डाले भुने थोड़ा चम्मच से चलाते हुए
- 5
उबले आलू के छिलके निकालकर उसे काटे चाकू से छोटे छोटे टुकड़ो मे औऱ कड़ाही में डाले soute करे भुने सब तरफ से चम्मच चलाते हुए धीमी गैस पर
- 6
फल्लीदाना पिसे हुए डाले मिलाये चम्मच से अच्छी तरह मिलाये थोड़ा सा शेन्दानमक डालें मिलाये कटी हुई हरि मिर्ची डाले 2-3 मिनट तक भूने चम्मच से चलाते हुए धीमी गैस पर
- 7
भिगोये हुए साबूदाना डाले सब तरफ से चम्मच से चलाते हुए मिलाये नमक डाले भुने अच्छी तरह हर धनीया पत्ती बारीक़ काटकर मिलाये जब खिचड़ी भून जाये अच्छी तरह उसमे से आधी खिचड़ी एक बाउल में निकाले औऱ कड़ाही में बची खिचड़ी में लाल मिर्च पाउडर डालें मिलाये चम्मच से इससे खिचड़ी में लाल कलर औऱ चटपटा स्वाद दोनों आयेगा
- 8
गैस बंद कीजिए एक सर्विंग बाउल में पहले वाइट वाली खिचड़ी निकाले बीच मे रेड (लाल) वाली खिचड़ी रखे काजू फल्लीदाना अनारदाने हरी धनीया पत्ती कटी हुयी से गार्निश करे
- 9
ओर परोसे दही के साथ चटपटी खिचड़ी
कुकस्नैपस
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