पहला कदम आमले में 1 कप पानी डाल कर प्रेशर कुकर में पकाने रख दीजिए

2 सीटी आने पर आच को बंद कर दीजिए

अब आमले को ठण्डा होने पर इसके बीज निकाल दीजिए और एक मिक्सर जार में डाल कर इसको चला लिजिए और एक पेस्ट तैयार कर लिजिए

अब 1 पैन में आमले पेस्ट और गुड डाल कर पकाने रख दीजिए

इसको गाढ़ा होने तक पकाए जब तक जैम की तरह गाढ़ा न हो जाए

इसमें नमक, काला नमक, लाल मिर्च, गर्म मसाला, इलाइची पाउडर मिला दीजिए

तैयार है खाने में लिए आमले की चटनी

ठण्डा होने पर पूरी परांठा या फिर ब्रेड पर जैम की तरह लगाकर खाइए