पापडी की सब्जी मुठिया वाली (Papdi ki sabji muthiya wali recipe in hindi)

Bhavna Rathod
Bhavna Rathod @cook_13729727

#MeM
#winter vegetables
#Post 3

पापडी की सब्जी मुठिया वाली (Papdi ki sabji muthiya wali recipe in hindi)

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सामग्री

  1. 200 ग्रामपापडी
  2. 3प्याज
  3. 2आलू
  4. 2टमाटर
  5. 1 चम्मचअदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट
  6. 1 चम्मचजीरा
  7. 1/2 चम्मचअजवायन
  8. 2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  9. 1 चम्मचहल्दी
  10. 2 चम्मचधनिया जीरा पाउडर
  11. 1बडी कटोरी मेथी
  12. 1 कटोरी बेसन
  13. 1 1/2 चम्मचशक्कर
  14. नमक स्वादानुसार
  15. 2 चम्मचतेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    पापडी को साफ कर के धो कर एक बाजू रखे ।आलू को छील कर टुकड़े करके पानी में रखे ।टमाटर को भी छोटे टुकड़े में काट लें और बाजू में रखे ।

  2. 2

    अब एक कडाही में तेल डालकर गरम करें अब जीरा और अजवायन डालें मिक्स करें । 2 बारीक कटा हुआ प्याज डालें भूनें ।प्याज को बदामी होने दें अब अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डालें मिक्स करें थोड़ा सा पानी डालें ताकि मसाला जले नहीं अब पापडी और आलू डालें मिक्स करें ।नमक डालें ढक कर धीमी आंच पर पकने दें । 10 मिनट बाद 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच हल्दी और 1 चम्मच धनिया जीरा पाउडर डालें मिक्स करें थोड़ा सा पानी डालें ।ढक कर पकने दें ।

  3. 3

    मेथी की भाजी को साफ कर के धो कर बारीक काट लें ।एक बडे कटोरी में मेथी की भाजी डालें उस में 1 कटोरी बेसन 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर हल्दी और धनिया जीरा पाउडर डालें शक्कर डालें चुटकी भर हींग 1/2 चम्मच जीरा डालें 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर डालें 1 बारीक कटा हुआ प्याज डालें नमक डालें सब अच्छे से मिला लें जरुरत के हिसाब से पानी मिला कर मिक्स करें ।चुटकी भर सोडा डालें मिक्स करें और बाजू में रखे । 10 मिनट बाद मुठिया तल लें और बाजू में रखे ।

  4. 4

    जब आलू पक जाएँ और पापडी भी 95% पक जाएँ तो सब्जी में मेथी के मुठिया डालें मिक्स करें थोड़ा सा पानी डालें मिक्स करें ।अब सब्जी को 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें । इस प्रकार से मेथी के मुठिया में सब्जी का रस मिल जाएगा । पापडी की सब्जी परोसने के लिए तैयार है ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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