बरतन मे घी,शक्कर का बूरा,इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिला ले

अब इसमे बेसन और बेकिंग पावडर डालकर अी तरह मिलाकर आटा गूथ ले

तैयार आटे की छोटे छोटे गोले बनाकर उन्हे दबाकर चपटा कर ले उपर से थोड़ी बादाम कतरन लगा दे

कढ़ाई को गैस पर रखे तले पर नमक की मोटी परत बीछा ले और गरम करे

प्लेट पर तैयार की हुई नानखताई रखे इस प्लेट को नमक की परत के उपर रख दे और कढ़ाई को ढक दे

धीमी आच पर १५-२०मिनट पकाये,अच्छी तरह सिक जाये तो गैस बंद कर

नानखताई अच्छी तरह ठंडा होने दे,फिर परोसे