कोकम शरबत (Kokum sharbat recipe in Hindi)

Jagruti Manish (Dalwadi) Shah
Jagruti Manish (Dalwadi) Shah @JagrutisKitchen
Nagpur

#कूलकूल
इन गर्मियों में, एक सबसे अच्छा और फायदेमंद, ऐसा एक शरबत, जिसे पीते हि ठंडक का एहसास हो।

कोकम शरबत (Kokum sharbat recipe in Hindi)

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इन गर्मियों में, एक सबसे अच्छा और फायदेमंद, ऐसा एक शरबत, जिसे पीते हि ठंडक का एहसास हो।

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सामग्री

  1. 150 ग्रामकोकम (ताज़ा या सुखा)
  2. 2 कपगरम पानी
  3. पौने दो कप शक्कर
  4. 1 छोटी चम्मचभुना जीरा पाउडर
  5. स्वादानुसारकाला नमक
  6. स्वादानुसारनमक
  7. 1/4 छोटी चम्मचकाली मिर्च पाउडर
  8. 1 छोटी चम्मचपानी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    एक बाउल में कोकम को गरम पानी में भिगो कर ३ से ४ घंटे के लिए रख दें। फिर प्रेशर कुकर में, २ सिटी बजाकर पका लीजिए।

  2. 2

    ठंडा होने पर, एक मिक्सर जार में डालकर पेस्ट बना लीजिए।

  3. 3

    अब कोकम पेस्ट को एक कढाई में धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें। साथ में शक्कर और थोड़ा सा पानी डालकर, अच्छी से मिला लें और चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाए। अब उसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, नमक, काला नमक और काली मीरी पाउडर डालकर अच्छी से मिला लें और गैस बंद कर दे।

  4. 4

    ठंडा होने पर छलनी से अच्छी तरह छान कर, एक बॉटल में भरकर फ्रिज में रख दें और जब भी मन करे शरबत बनाकर पीजिए। कोकम सिरप तैयार हो गया और इसे आप फ्रिज में एक से दो महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

  5. 5

    शरबत बनाने के लिए, एक ग्लास में बरफ़ के दो या तीन टुकड़े डाले। अब बनाया हुआ कोकम सिरप दो से तीन चम्मच डाले। जरूरत के मुताबिक ठंडा पानी डालकर नींबू की स्लाइस और पुदीने की पत्तियों से सजाकर ठंडा ठंडा परोसे।

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