कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को कूकर मे 1गिलास पानी,आलू डालकर 1 सीटी लगाएं ।ठंडा होने पर छिल ले पेन मे तेल डालकर गर्म करे और आलू फ्राई करे मिडियम गैस पर लगातर लगाते रहे । ब्राउन होने तक फ्राई करे। अब पेन मे से आलू निकाल कर काटे प्याज,लहसुन,अदरक,जीरा डाले 5 मिनट फ्राई करे फिर टमाटर,हरी मिर्च डालकर 3-4 मिनट फ्राई करे ठंडा होने पर मिक्सी मे बारीक पिस ले ।आलू को चाकू की नोक से हल्का सा गोद दे ।
- 2
कड़ाही मे 1चम्मचा तेल गर्म करे हींग,तेज पत्ता डाले फिर पिसा मसाला डाले और भूंने अब हल्दी,नमक,धानिया पाउडर,कस्तूरी,लाल मिर्च डालकर मिक्स करे मसाला जब तेल छोड़ दे तो मसाला पक गया अब फ्राई आलू डालकर 3-4 भूनें अब 1गिलास पानी डालकर 2-3 उबाल आने तक ढक कर पकाएं गरम मसाला डाले और 15 मिनट बाद रोटी,नान के साथ सर्व करे ।
कुकस्नैपस
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