रसभरी (Rasbhari recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को अच्छी तरह से धोकर, 3 घंटे के लिए पानी में भिगोए । पानी निकालकर मिक्सर जार मे बिना पानी के स्मूद पेस्ट बनाए ।
- 2
मूंग दाल पेस्ट को 2-3 मिनट फेंटे । तेज ऑच पर कढ़ाई मे तेल / घी गर्म करें व गोल पकौड़ी छोड़े । मिडियम से मंदी ऑच पर उलट पलट कर सुनहरा होने तक डीप फ्रिराई करे । व गर्म पकौड़ी को चाशनी में उबालें ।
- 3
चाशनी के लिए :: भारी तले के बर्तन में 3 कप पानी डालकर गर्म करें । पीला फूड कलर व चीनी मिलाकर चलाए व चीनी पिघलने पर नींबू रस मिलाकर चलाए उबाल आने पर गरम पकौड़ी व इलायची पाउडर मिलाकर मंदी ऑच पर 4-5 मिनट चाशनी में पकौड़ी को पकाए । गैस बंद करे व 10 मिनट के लिए रसभरी को चाशनी में ही रखे ।
- 4
सर्विग बाऊल मे "रसभरी" निकालकर पिस्ता से गार्निश कर ठंडी या नार्मल सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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