#सीफूड

#Wednesdayspecial.... आज पाऊस पडतो आहे आणि सर्वन चटपटीत पदार्थ खायला पाहिजेत म्हणून आज मी कोळंबी फ्राय बनवले ला आहे .

#KS1 (#week1 #रेसिपी२)समुद्री मेवा म्हटलं की, हमखास आठवतं आपलं कोकण अन् भरपूर मासे, फिश रेसिपीज्.... आणि न राहून ग. दि. माडगूळकर यांनी लिहीलेले, चित्रपट *वैशाख वणवा* मधिल हे गाणं ओठांवर येतं.... आणि मन कोकणात रमू लागतं....*"गोमू माहेरला जाते हो नाखवातिच्या घोवाला कोकण दाखवा सोडून दे रे खोड्या साऱ्या शिडात शिर रे अवखळ वाऱ्या झणी धरणीला गलबत टेकवागोमू माहेरला जाते हो नाखवातिच्या घोवाला कोकण दाखवा"*तसे पाहायला गेले तर,.... कोकण म्हटलं की, सर्वसामान्य माणसाच्या मनात तरळतो फक्त अलिबाग-दापोली-रत्नागिरी पासून मालवण-सावंतवाडी पर्यंतचा निसर्गरम्य परिसर.... पण भौगौलिकदृष्ट्या पाहीले तर महाराष्ट्राच्या कोकण किनारपट्टीचे दोन भाग.... एक म्हणजे, *दक्षिण कोकण* (जो अलिबाग ते सावंतवाडी पसरला आहे) आणि दुसरा भाग म्हणजे, *उत्तर कोकण* जो पसरला आहे वसई-विरार पासून डहाणू-तलासरी पर्यंत... 😊तर खवय्यांनो....!!!! अशीच उत्तर कोकणची मासे मेजवानी घेऊन आले आहे खास तुमच्यासाठी....🥰😋*कोळंबी तवा फ्राय*😋🥰©Supriya Vartak-Mohite

#GA4 #week5 #fishकोळंबी (prawn - kolambi) साफ करायला जरा वेळ जास्त लागतो पण शिजायला किंवा तव्यावर भाजून काढायला अगदी थोडा वेळ लागतो.कोळंबी साफ करताना त्याची मागची शेपटी तशीच ठेवल्याने कोळंबी अधिकच सुंदर दिसते. अशाप्रकारे बनवलेली कोळंबी बघूनच भूकेला निमंत्रण मिळते‌ आणि ताटात पडताच सफाचट होऊन जाते

#सीफूड

#mfrवर्ल्ड फूड डे च्या निमित्ताने माझी फेव्हरेट "नॉन व्हेज डिश " कोळंबी फ्राय "..... ती रेसिपी मी शेअर करत आहे.

#GA4#week23#keyword_फिश_फ्राय माझ्या घरात मी सोडली तर सगळे नॉनव्हेज प्रेमी,त्या मुळे उपवासाचे वार सोडले तर प्रत्येक दिवशी नॉनव्हेज घरी बनवावेच लागते, आणी फिश फ्राय म्हणजे सर्वांचीच आवडती डिश.... घरी मासे असले तर माझा नवरा आणि मुलगा सतत किचन मध्येच घुटमळत राहणार... जो पर्यंत जेवायला पान वाढत नाही तोपर्यंत काही सुचत नाही...😍😍 तर एकदम सोपी अशी ही माझी रेसिपी नक्की करून बघा...👌👌

#सीफूड स्टार्टर

नॉनव्हेज मध्ये स्टार्टर मध्ये काय बनवायचे हा प्रश्न नेहमीच मला पडायचा , स्टार्टर खाऊन पाहुणे एकदम खुश...होतील अशी हि झटपट होनरी रेसिपी आहे..

#सीफूड

#wdr वीकेंड रेसिपी चॅलेंज साठी मी आज माझी सुरमयी फ्राय आणि कोळंबी रस्सा ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#GA4#week19कीवर्ड-तंदुरीमखाना म्हणजे कमळाच्या बिया.... मखाना हे पौष्टिक खाद्य आहे. मखाना मध्ये मॅग्नेशियम मोठ्या प्रमाणात असते. रक्तदाबला संतुलित ठेवायचं काम मखाना करतो. त्यामुळे रक्तदाबाची समस्या असलेल्या लोकांसाठी मखाना हे वरदानच आहे. कॅल्शियम, लोह, प्रोटीन,फॉस्फरस, पण मुबलक प्रमाणात असते. तसेच मखाना मध्ये अँटीऑक्सीडेंटची मात्र मुबलक प्रमाणात असते. अँटीऑक्सीडेंट हा शरीराला आवश्यक असणारा अति महत्त्वाचा घटक आहे. अँटीऑक्सीडेंट मुख्यत: आपल्या शरीराची त्वचा उजळवण्यात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती अधिक बळकट करण्यास मदत करतात. त्याचबरोबर मखाना मध्ये कमी ग्लाईसेमिक इंडेक्स असतं. त्यामुळे मधुमेहाचा धोका कमी होण्यास मदत होते. त्यामुळे माखण्याच्या रोजच्या खाण्यात नक्कीच वापर केला पाहिजे....मी केलेले तंदुरी मखाना टेस्ट ला खूप छान लागतात. माझ्या मुलीला खूप आवडले.😊

#CCR#कुक विथ कुकर चॅलेज

#रेसिपीबुक #week9फ्युजन रेसिपी

#Golden Apron3.0 Week 9कीवर्ड Biryani.

#GA4 #week19

#सीफुड#स्टार्टर#कोळंबी

#बिर्याणीशाही रुबाब असलेली ही पाककृती भारतीय खाद्य संस्कृतीमधे समरस झाली.... आणि देशातील बहुतेक राज्यांच्या स्थायी पाककृती परंपरेशी एकरुप होऊन फ्युजन रुपात या रेसीपीने आपले शाहीपण कायम जपले आहे.... पर्शियामधे मुळ असणाऱ्या या पाककलेला भारतात शाही ओळख दिली ती मुघलांनी.... *बिर्याणी* या शब्दाचे मुळ सापडते.... पर्शियन शब्द "बिरयान" म्हणजे "फ्राय बिफोर कुकींग" यामधे आणि पर्शियन भाषेत "राईस" ला "बिरिन्ज" म्हणतात.ही रेसीपी राईस मधे चिकन, मटण, अंडी, पनीर, मासे, कोळंबी आणि विविध भाज्या वापरुन बनवली जाते.तर अशा या शाही रेसीपीचे अनेक रिजनल फ्युजन प्रकार भारतात आज चवीने खाल्ले जातात जसे कि, लखनऊ बिर्याणी, हैदराबादी बिर्याणी, मोगलाई बिर्याणी, बॉम्बे बिर्याणी, बंगलोरी बिर्याणी.... इत्यादि..... इत्यादि...या सर्व सरमिसळीतून प्रेरीत होऊन मी आज या शाही खानपानला तंदुरी तडका दिला आणि नेहमीची रविवार स्पेशल मेजवानी *शाही* बनवली. 🥰💕🥰👑👑(©Supriya Vartak-Mohite)

#EB12 #W12कोळंबी बिर्याणी....अहाहा... नुसतं नाव ऐकल की तोंडाला पाणी सुटतं...आणि खाल्ल्यावर जो आनंद मिळतो तो काय वर्णावा...

#स्टीम

चिकन तंदुरी ही सर्वांना आवडते. खायला तर खूपच छान लागते बाहेर तर आता आपण खाऊच शकत नाही मग घरी करूनच खालेली चांगलीचला तर मग बघुया.

#GA4#week23#fishfryकोळंबी साफ करायला जरा वेळ जास्त लागतो पण शिजायला किंवा तव्यावर भाजून काढायला अगदी थोडा वेळ लागतो.कोळंबी साफ करताना त्याची मागची शेपटी तशीच ठेवल्याने कोळंबी अधिकच सुंदर दिसते. अशाप्रकारे बनवलेली कोळंबी बघूनच भूकेला निमंत्रण मिळते‌ आणि ताटात पडताच सफाचट होऊन जाते.😋

#रेसिपीबुक #week1जान जाये पण प्राण न जाये कोळंबी भात प्रचंड आवडीचं

#EB12#W12#कोळंबी बिर्याणी

# ट्रेडिंग रेसिपीज साठी मी आज माझी कोळंबी बिर्याणी ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#GA4 #week19 #tanduri#तवा_चिकन_तंदुरीचिकन तंदुरी ही तंदूर मधे छान खरपूस भाजलेली मिळते. ती तंदुरी खायला पण छानच लागते. पण नेहमी बाहेरुन किती मागवणार आणि सगळ्यांच्या घरी तंदूर असतोच असं नाही. पण मग यावर खूप छान आणि सोपा उपाय करुन अगदी तंदूर मधे भाजलेल्या चिकन तंदुरी सारखीच चवीची चिकन तंदुरी मी घरी तव्यावर बनवली आणि बाहेरच्या मिळणाऱ्या चिकन तंदुरी सारखीच टेस्टी बनली. घरच्यांना पण खूपच आवडली. बनवायला अगदी सोपी आणि एकदम झटपट होते. याचीच रेसिपी देत आहे.

#सीफूड

#MWK

#EB14#W14#विंटर स्पेशल रेसिपी